在地料理迎「茭」客 新北三芝茭白下周六登

CNEWS流新者明／台北

新北市茭白植面166公，量886公，全第2大，其中三芝量占新北量的一半。局表示，三芝候宜人、雨水充足，加上明山水源、富含火山灰的肥沃土壤等天然件，培育出的茭白，身、粗、美甜脆、及具富的生素A、C及，只需料理，就能品秋季最甜的美味。10月25日及26日茭白登，可以三芝「茭客」，品最甜的三芝茭白。

局表示，了2025三芝茭白活，於10月25及26日，在新北市三芝公所前登，今（17）日也在立法院宣活，展三芝茭白、山等特，透在地的意料理，立法院瑜及立委洪孟楷等多名委，分享自三芝村的美味。

三芝表示，三芝主要栽培「赤晚生」，每年9月至11月初茭白季。鼓民生高品、具市力的茭白，在10月22日茭白，分白、和甜王，邀家者行比，出最的茭白，的民於10月25日。

三芝公所小萍表示，宣活由慧珍舞蹈，合茭白、花等元素，表出三芝的村生命力。茭白天，除了集在地店家友的夫市集，活2日共800人次的外，有子同的村DIY及在地社表演。北海岸盆栽，也在福成公盆栽展，展出珍稀景精品，呈村生命力地方人文厚度。

小萍指出，三芝的站及教育中心，由10月4日至11月22日的假日，也理「茭白文雕塑展」，邀集家以白再利用、木作拼等作，循美感的合。另在站展的F-5FUH-1H直，也特邀了航空特指部第601旅官兵，在解，深化全民防教育。

照片源：新北市府提供

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