高雄必吃 藏在小港的原味日常 吃出安心度

美食中心/合

一碗的起：高雄小港平小吃中的柔持

高雄小港，有一碗招牌噱，能初的客一成主。清爽回甘的、真材料，成多人心中最割的日常滋味。

在高雄小港板小吃的地上，有一有招牌，也不是打卡店的店，著的味道的精神悄悄在地人的心。佳有立於 2023 年，位於小港利路，是一家主打原型食材熬的高雄店。

店的契源自一位家庭主「生活自主」的渴望。「我想做些於自己的事，好家人也吃，才定看。」她。品牌名「佳」有，一方面取自本名，另一方面也音「加油」希望每位客人，都可以收到自店主的暖鼓。

小港在地小吃的持：原型食材每日熬

佳有的特色不只在於民位，更在於「」二字。每天使用骨柴熬超小，完全不添加粉或加工火料，的持成了家小港意小港店的特。人表示：「很多外食族有，我希望他能吃得安心，碗至少要得起每一人的身。」

的理念，延伸到配料的挑料理。肉片、子到青菜、蛋品，每一道都使用新原型食材、煮。客在每碗小港在地小吃中吃得出「真材料」。她也不言，的作法意味著成本高、工序繁，但：「才是我想要的。」

日常打造高雄藏版店：生家庭的

然不像品牌那有制式 SOP，但佳有在上展了更高的用心，成不少人心中高雄藏版店的代表。好比工接食材前後都底洗手，用的餐具立即清洗消毒，些看似繁的程序，正是人始不妥的基本原。

察客成，可以佳有吸引了大量生上班族。由於近住宅，自然成不少人口中的小港生美食以及小港晚餐推。「生常原味或皮辣椒，份量、格民，大家吃得心又安心。」她。

而在店外，佳有也逐步拓展服，加入高雄外送平台如 Uber Eats foodpanda，更多人即使不在，也能品到碗用心熬出的。

小港美食推中的一角：慢煮日常 不急的柔

相比多主打打卡的店家，佳有了一慢但的路。人有，也不急著成餐。她：「在孩子小，我只想一步步把家店好。」

份踏，也佳有成不少人心中的小港美食推，甚至被收多人的高雄小港美食地。不是生、家庭，或想找碗暖胃的人，都能在的小港店找到於自己的味道。

她得最的一句或就是品牌精神：「希望每吃的人，都能吃得足又安心。」

你也有一的好奇？些是客人最常的件事

Q1：什店的喝起特清爽？
A：我的底每天用柴骨熬小，有速成的粉包或化添加。喝起清爽、但有次，是因食材本身的味自然出。的作法比，但也比安心。

Q2：第一次，推什？
A：我建先「原味」始。道餐能直接感受到底的味道，也方便你下次再挑其他口味，比如皮辣椒、番茄或酸菜。如果你喜偏清、偏酸、或辣，我也可以你推合口味。

Q3：格比一般高一些，是什？
A：主要是因我持使用原型食材，像是完整骨熬、新海、切蔬菜，有不使用火料或罐品。每一份看似，其都工不少，我相信份持是值得的。

Q4：如果我不吃某些食材，可以整？
A：可以的，只要在餐事先告知，我都能客整。像是不吃、不吃蛋、不吃辣，或是要成冬粉、少、多，都可以配合。我最怕的就是浪，也希望每人都能吃得好。

《佳有》
地址：高雄市小港利路76
：07-806-6276
官方FB：https://rink.cc/ewtst
官方IG：https://rink.cc/omawu
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