城市的宴 「可食地景」的在地

文：庭妤；插：点

「要砰啊！」

「砰」的一，白伴香甜的米香漫在空中，在台北市大同太平小校，再了多人中的好味道：古早味爆米香。

太平小因近大稻埕，所以除了蔬果田外，校植水稻、在地史文化。每年的、爆米香也成校的重要活，同周社活，且串老、中、青三代人的，深化史文化承。

城市中的田，除了有益成人身心放，更兼具孩童的食教育功能。除了太平小，在台各市的公、社空地、大台或屋等，也出不少由或民自推的景菜。

著城市快速步展，「田」另具有「美」的重任。

1980年代，由林Robert Kourik提出了「可食地景」，代表林生融合、食用值兼具的空用方式。在景，用可食作物取代性植栽，善用植物特性，打造兼境美能食供的境。

除了美可食，究竟有哪些好？可食地景，同能提升作物自率，透短食物里程降低碳排放，可候份心力。再者，可打造城市生物地及涵土壤微生物，造自然生的境，都市水泥林意，形成生跳。搭配不使用，提供健康有、吸引昆前息食的境，更能增加都市的生物多性。

此外，可食地景也可合置空再利用，藉以提高土地保水保肥的能力；恢地力後的作物生效能，城市空地或荒地更具值，在害能急食供的效益。

可食地景在全球各地展多元，例如：美西雅市民政策，在住家庭植果，十年已有9.3公的城市私人果；洛杉食物行，以垂直化、打造可食。福核後，日本多家庭了省，在住家外植攀性作物，利用天然室度，有效降低3-4℃。肯民，也靠著家口麻布袋的菜植，得三餐及外收入。

目前，台造的「可食地景」，仍偏向城市中的菜居多；未，需入更多景美化考量，以有效提升市容。但值得高的是，我已在步的路上。如能兼具承考量，更可在地史及生境永再一份心力。

如何始打造自己的「可食地景」？我可利用私有土地或由社公有土地植。新北市政府美化境景站，四季合作物，行了品整理，可中挑出色彩、高度、感、季性等符合我空的作物，行搭配植，以不影整空整他人生活原。

合政府候委（IPCC）曾於2014年提到：「候正食人安全。」而可食地景的推，可我改消和生模式，朝永展目前，有效候下的都市生活行行，生物多性共享一美好的都市空。

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