10年18人河豚中毒1死 科不保易生毒素

吃海是台日常，吃小心中毒，食署及毒物家今天指出，10年共有18人河豚中毒造成1死，、、秋刀等常，存不或反覆冷解，也造成食物中毒。

河豚因肉美又身毒，被「最接近天堂的美味」。生福利部食品物管理署民104年至113年期，共生6起河豚中毒案例，18人中毒，其中1人死亡。

食署研究科林今天在例行者中指出，一步分析些食有毒河豚中毒案例，多半是民自行捕捉或，食用後出唇舌麻、四肢麻及眩等中毒症，中有3例行DNA物河豚毒素（TTX）分析，皆月尾兔。

「河豚毒素於神毒素，具耐性，加法毒素破。」台北及床毒物部主任振昌，通常在食用後10到45分後即有症，主要唇舌麻、手麻、麻、痛、眩、吐，重可能致呼吸衰竭而威生命，

振昌，河豚毒素目前解毒，快送，治方法以持呼吸或洗胃主，或是予患者稀的活性碳及，加速排出毒素，若出呼吸衰竭急管插管，通常隔天就事，後一般良好。

振昌提醒吃的民，也要心科中毒，常生在含有富胺基酸的，包括、、等科，以及鬼刀、秋刀、沙丁等非科。同於加法破的毒素。

科中毒主要原因是不的保存，致表面或菌繁殖，肉中的胺酸成胺。振昌表示，食後1小生皮潮、、麻疹、、吐、 腹痛、腹、心悸、低血、胸、呼吸困、痛、、力模糊、口及四肢麻木、、畏寒、流鼻水等，多病患使用抗胺治後，迅速恢。

防科中毒，振昌，最重要的措施是保持肉新，最好先分切再冷，每次解一小，切勿反覆冷及解肉。

食署提醒，水物繁多且不易辨，含有河豚毒素的水品，如河豚或章其毒性猛烈，民切勿自行捕捉食用，以免造成身健康上法挽回的害，若民因食出不症，速就保留食，以利正治。