人不能吃辣？妹子吃江西小炒「辣到送」 科告揭最大食冤案
[周刊王CTWANT] 大一名自的女子近日在江西南昌旅，因吃小炒辣而出「呼吸性中毒」被送急救，引。不少友侃「世界上有辣，一叫辣，一叫的辣。」在多人印象中，人不吃辣。然而科告示事或非如此。
合媒，有友上影片，妹妹到南昌一家特色小炒店用餐，因菜辣致身不。影片中，女子自平能吃辣，但天因旅途疲、水土不服且食速度太快，用餐後不久出手麻、抖、眼皮跳等症，生「呼吸性中毒」。幸好急送吸氧休息後，症迅速解，後已返回店休。
事件引起友侃，「世界上有辣，一叫辣，一叫的辣。」多人印象中，人不吃辣，甚至在2018年「山竹」期，地超市被一空，唯辣椒人津，成典面。然而，事或非如此。
根2013年布的《中城市食辣告》，在食辣人口比例上，北京以24.4％居首，以19.1％位居第二，超的「辣省」四川、湖南江西。尤其北韶地，其菜系辣度甚至可排全前三，曾有江西食客吃「南雄王」微辣菜式被辣到落，笑「辣是真不玩笑」。
家指出，辣味在中各地流行的背後，城市化及社交文化有。中山大者曹雨在《中食辣史》中分析，著生活奏加快、外食率上升，辣味菜肴格民、口味刺激，成都市人建立人的共同味符。
此外，生理角度看，辣椒中的辣椒素刺激口腔的TRPV1蛋白，大以身受灼，而放啡肽，使人生愉感。也是「嗜辣者越吃越爽」的科原因。起「辣到送」事件有，也再次印中食文化的多。辣，早已不只是地方口味，更是一跨越地域、情感的味言。
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- 者：周刊王CTWANT
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