南市／部分食用植物含天然毒素　慎防引起食物中毒 /h3>

推 0 收藏 0 0 站台

南市／部分食用植物含天然毒素　慎防引起食物中毒

更新日期:2009/04/19 19:11 者昌／台南

食物中毒除菌性污染及毒性物中毒外，有很多植物本身含有之天然毒素，而些也是平日常的食物，民如大量食些有毒植物或未妥善理即食用些植物，可能引致食物中毒，危害健康。

含天然毒素常的蔬果有：青豆、腰豆、白腰豆中的植物血球凝集素；北杏、竹、木薯和麻籽所含的氰甙；薯中的甙生物及野生菇中的毒蕈等。

食用天然植物毒素引致之食物中毒症：如生物中毒出胃不，腹、吐、重腹痛、昏睡、反冷淡、思混、疲乏和力模糊，而失去意，有些甚至死亡。植物血球凝集素中毒出胃痛、吐、腹、血球凝集；氰化物中毒有呼吸急速、血下降、搏急速、眩、痛、胃痛、吐、腹、精神、神情呆、伴有搐和歇性抽搐，而陷入期昏迷之症；另外杏的果（白果）含多植物毒素食用後也有吐、躁、持或性抽搐等典型症。

如何避免因食用些植物所引起中毒之方法：例如把含有氰甙毒素的食用植物切成小後用沸水烹煮，可降低氰化物含量，用乾燥加方式或很少水份烹煮含有氰甙的植物，小心和控制食的份量，因有一些的天然毒素一般的配和烹煮程，毒素仍持不，民特小心。

台南市生局呼民不及食用已芽、、或腐的薯，因烹煮方法不能除去甙生物。也勿在野外摘不合人食用的有毒野生菇。食用含天然毒素的植物引致食物中毒，多因素而定，如人易感性和吸收程度、烹煮方法，以及植物的毒素含量，（特是童和老年人）限制食含天然毒素食用植物的份量，取低毒素含量的安全方法配些食物，才可安心食用。

本文已同步到「生活滴」

文章定位：

我要

#路情#南市／部分食用植物含天然毒素　慎防引起食物中毒

台： 柚子

您可能以下文章有趣

病毒升 彰童勤消毒

新流感重症二例　39男有肝病史

新流感社 病毒和型

高市生局呼注意生留意病毒

人(573) | 回(0)| 推 (0)| 收藏 (0)| 寄
全站分: 位(科技、路、通、家) | 人分: PL-600 |
此分下一篇:食用藻多醣 防病毒71型
此分上一篇:竹市／病毒登革零害