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2005-04-09 02:15:03| 人65| 回0 | 上一篇 | 下一篇

洲旅 1 9 : 西的肉骨茶

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1 9 : 西的肉骨茶 【 文／ANY 】

早期人到南洋大部份是在作苦力,在家是非常辛的,於是的中用地出的胡椒,加多中配置成肉骨茶包,西大部份是回教徒不吃肉,苦力在早餐煮廉的排骨吃,才能有足的力工作,流至今成西和新加坡的有美食.一般超市或百公司或中店都得到肉骨茶包,有少仍是中材的,都改良粉末小包,每包配合1公斤排骨或肉一起煮,包上都有中英文使用明很方便的.

最早一次是多年前在新加坡的市,5~6人坐一桌,端上一呼呼的砂,底是大白菜,加上熬的香的排骨,咖啡色的水,再上剪成小小段炸的酥酥的油,不吃早餐的我,居然一大清早吃了2碗,配人美味的肉骨茶.

在西是店或夜市,大部份是每人一碗公,排骨都是整的肋骨,味道每家自有它的特色,倒也不完全相同.最近一次吃是在西的部沙巴,家做法又不同,小巧可的砂,面容可富了! 除了排骨,有三肉..心.尾巴...等,整理的乾乾,沾料是切碎色小辣椒泡油,哇!然在氏35度炎炎夏日,吃的大汗,但是了!

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本文刊登於合 玩遍天下

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