於水常到的一些法：水高酸度低、水低酸度高、深烘焙用低水等等。些其已了水萃取率的一些影。（知源CAFFESME）
1、低水不足以出更多的酸甜物；
2、低水可以少出一些苦味物；
3、度越高高水（例如＞93℃）出的苦味物越多；
4、度越高高水（例如＞93℃）出的酸甜物也越多。
因此，我可以了解到，增加度是好的。可以出更多的酸甜物，口感更富喔＾＾
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