全草入，有利尿、止血、清、明目、消功效。 作蔬菜食用，子含油20-30%，乾性油，供油漆及肥皂用。
菜是野菜中的珍品，《救荒本草》：菜在荒年月是代充之物，之人其。 民有：“菜，年年有，之一二八九。 今年才出土眼中，之人不停手。 ”
菜吃法也很多，以其嫩作蔬菜食用，其味清香美，味特，柔嫩香，素烹均可，如清炒、煮、拌。 菜子、菜、菜包子、做春及菜豆腐羹等。
到菜，好多人表示年年挖年年不，是有野菜不好分，尤其是出的幼苗，直可以以假真。
泥胡菜和行菜
最容易弄混的泥胡菜和行菜的幼苗，看看是不是很像呢？ 然大后尤其是了花就很容易分了。
泥胡菜菊科植物，座期片柔，味正，可以食用。 出花老化不宜再食用。 泥胡菜最早於《救荒本草》，江浙一清明有食用青的，做青有三野菜，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。 泥胡菜性味苦，具有清解毒、消祛瘀的功效
ENJOY THE SPRING
行菜是十字花科行菜的植物，基生座，平地面，羽裂或深裂，片匙形;生披形至形，有疏或全。
行菜的基生和菜有像，花序生，花小，不明，短角果近形，子形。
直立或斜升，多分枝，生和花、果菜就大不一了。
主河北、、蒙古等地，常的田草。
嫩作野菜食用，全草及子供用，有利尿、止咳、化痰功效，子入作葶苈子用，《中典》收，行菜的子北葶苈子，州是道地之一。
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