身女,都得取煮晚餐.
咪利用假日做一"功夫菜"(花功夫的料理),一星期中就有,三餐可以少煮一菜,省不少.
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去年初秋,突然心血潮,前往桃的拉拉山.
在延折的山路,看著窗外的光中流,打窗享受爽又清新的吹在上,到了山的家森林, 高木散出郁的迷人香味,似乎身心都充塞著建康自然芬多精.我一家三口在森林步道上手著手散步,偶森林出的叫,想像自己已被森林精洗.
拉拉山回程路上,意外到都是乾的加工.想起拉拉山的迷人森林息,似乎之後每回吃到乾就想到森林的感.
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乾控肉
材料:
1.) 五花肉 (切的肉老娘送了很多肥肉)
2.) 乾
3.) 蒜
4.)
5.)
6.) 辣椒
7.) 八角
8.) 冬菜或客家福菜(有也)
味料:
1.) 油
2.) 冰糖
3.) 米酒
4.) 油膏
5.) 高 (有可用)
音:
想重拉拉山清之旅,咪放了"班得瑞的迷森林".作菜程中,酸的香味及郁汁香, 迷森林音曲目得更加迷.
作法:
1.) 先乾泡30分後,水,再放入煮10分. 取出洗後, 放入高煮20分.(乾吃起有次感)
2.) 五花肉用少的油煎.
3.)煎至金色,加入冰糖,拌炒至出焦糖味(五花肉放出很多油,不要倒掉,因稍後放入的乾吸油)
4.) 加入煮的乾及高,段, 油, 米酒, 油膏, 蒜. 片, 冬菜, 一片八角及辣椒. 大火煮, 小火煮1半小.
5.) 取出乾控肉,上花.
乾吸了油不口,控肉又香,超好下.
重是, 咪炒完菜和蛋之後,大夥上桌, 乾控肉的汁已呈,拌入後吃在嘴,都有黏口的感,好多喔.
炒青菜及煎花蛋,分!
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