提到美南部，我想到治、阿拉巴州、佛里、密西西比等等，若是想海度假，南卡的 Myrtle Beach 很有名。於北卡州，我是一印象也有。搬後，我才原州是特兄弟的家，首的起源地。
外的光客一般造美赫赫有名的城市景，竟度假有限，去探名不的地方？我很幸，因工作之便，我到北卡。像加拿大省北部，北卡也多森林，但地、棉花田代替了大的牧，不的是那恬的感。天父很了解我喜、想要的居住境。
同是北美英的家，美和加拿大是大不相同，感受到文化充。加拿大偏向社主，美一般比注重自由，色的州更明。去一年，光是疫苗及口罩政策上，大相庭，到底是政府什都介入、制的好，或者政府扮演助、最低的角色比好？人怎想我不知道，但肯定影了 C 和我居美的定。
北卡，我很不本地人重的口音，尤其是 drive through 餐，我不太懂店什。加拿大的 iced tea 都是檬口味，美南方的是 sweet tea，通常甜死人不命，也有不加糖冰茶的。但大多人都喜 sweet tea 配餐。速食店的大杯料，是加拿大的超大，然到了，不知是否美肥胖人口多的原因之一。
加拿大黑人非常少，即使是多多及哥的大城市，我也不常看到，更互了。北卡住的小，黑人的人口比例都很高，他特的格音，我得很新奇，彷我走了美的影，或他走出了影。黑人歧洲人，也大城市生吧，但我接及共事的，很和善。
的墨西哥裔人也不少，我看那多墨西哥餐。原我所知的 Taco Bell 和 Taco Time 店根本不代表墨西哥食物。吃一次道地的料理，我才什叫墨西哥美食。
不管一多小，人所不在，是不的真理，管中菜不道地，是寥，但洲人非常少也是真的，也多洲人喜方便繁的城市吧！目前止，我只在洲餐及美甲店方孔，我是名符其的少族群。奇怪的是，加拿大偏僻地都有的印度人，目前有遇一。
外界流的笑，美人不知道加拿大是居，以前我得太，直到我去行，承人看著我的照，居然我加拿大在哪，我才明白那笑不是空穴，傻眼地回道，在美北…
在北卡，我於吃到了 C 口中的南方早餐 "Grits"，一玉米作的像粥一的食物，可甜可或味。有他心心念念的 buscuits and gravy，我不能百分百定加拿大有，但以往住哥，一充美食的天堂，真有吃。
身域的光史小，Edenton 有好家海餐，我很居然好吃得像大城市的高餐。如果我想吃泰菜或日本料理，往北三、四十分的 Elizabeth City，就能一口福。想去更大一的城市，吉尼州的 Virginia Beach，一多小可以到。
不可否，我想念那在加拿大非常偏的 Meadow Lake 小，甚至它冰封的冬天。那地方有多和 C 及毛孩的回，一旦全家，再涉足的是零，那我花了很多心血的房子，成一。
想一想，我的一生都在，待的城市，一一，以次是永，果仍是客。但有些地方是特的，是我特想念的。希望北卡的 Edenton 是我最的，我不想再流浪了。
Buscuits and gravy
Mexican food
Salmon Benedict
Shrimp Tortellini with Salad
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