是我在平安夜吃的菜，小安下主理他的家菜，叫Mangal；土人很平常的一烤菜肴。土耳其人就是喜吃些烤之的西，家家肯定必烤，以便假日和家人朋友聚餐吃西。我呢，以前在土吃一次野外烤，就在海和朋友一起吃，然那未小安，不知道他在哪呢和前年大肚子在小安二姨的大表姐。
我很疑惑什麽土人的烤不象中的那麽好味道，如果是在野外或在家院子做烤，烤出的食物肯定是味道的，只有烤味道，土人比喜在烤的同放些香料和巴，烤不放油，烤好的肉全部不是焦黑就是干水，好像那些肉被火去全走了。土人是吃的，不要去皮、、屁股和，中呢很少拿做烤吃，除非是烤、，不中的些不是烤就吃的。那次去KIRIKKALE，二姨和大表姐、小表姐全家和我到大表姐新的墅去烤，不知道是特意了去皮的子，我研究了很久，我做菜都看不出那乾瘦肉骨的西是什麽，我拿起左看右看，小安最後是子，我不禁然，什麽子嘛，根本就不像，好像是腊的正。我小安子皮肉，乾啃骨啊？的牙力麽好啊。小安土人吃就是不能吃皮的，我看肯定是宗教的，如果他州逛逛，肯定死他，光是的肥肉脆皮，已令他有想吐的感吧？（注1）
男人在烤肉，女人桌子餐具吃西，而我呢享有特不做事，走走那看看，有候玩玩透子。二姨把肉和子一起用香料腌好後拿到烤上烤，出的那烤味使我立即像拿吃，得挺好不吃起真的令我很辛苦，肉少骨大，再烤烤了水更不能吃的，焦味十足味道，只有香料味，我看他吃得挺香的，小安放才好吃呢，我不要，再放，真的是又咸又焦了。
我家烤也不想一回，一是地方放二是地去洗。小安在平安夜心血潮做了道叫MANGAL的烤菜肴，味道我打了十分，色形就差五分，因有焦不好看。小安把翅先洗乾，尖椒跟小番茄都切只洗了一；了倒油，分，待放翅煎烤，在翅煎上分後撒在肉表面上再翻煎再撒；尖椒和小番茄同做法，全部食物煎好就可以上桌，做法非常，不很容易上火的。
TATA：
据我在土耳其了解到，很多土人都不喜吃皮，什麽肥肉皮的、皮肥膏都不吃，有些人甚至不吃蛋蛋的。我其中一土人朋友就是不吃蛋，有一他回州道看我，我他去酒喝夜茶，知道他是穆斯林所以了些他能吃的西，了那酒最有名的“奶金沙包”，我蛋能接受吧，可是令我大，我朋友包子可想吃，扳包子看面金色的蛋，其他人包子肯定一口咬下吃得不停口，而他呢了我是什麽做的，我是蛋；他立即把包子合起放好穆斯林不吃蛋的。我是第一次法呢，土人怎麽不吃蛋，那有很多人每天都在吃蛋呢，或他不喜吃中食物所以拿宗教推。
土人吃要去皮，我婆婆和居做的肉然皮，可皮已成薄薄一的，油水，乾乾地在肉上。小安直到在是不吃皮，他是看皮著肥膏很看，想吐；不他最最喜吃，皮肉地吃，我你不想吐？小安答做法的做法不同，感那麽烈，然吃。
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