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2019-01-31 03:00:00| 人12,895| 回1 | 上一篇 | 下一篇

大利 - 托斯卡尼.基安蒂葡萄酒之旅

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托斯卡尼 Toscana大利中部一大,


翁布里大位於艾米利-涅大

古里大
西第勒尼安海


 
威尼斯出,到葡萄酒,需2小50分的程,途

中停靠休息站...


 
托斯卡尼大以其美的景富的而著,

被是大利文期源地,大首府


 
基安蒂 Chianti大利葡萄酒之的美,地

包括佛斯之大260平方公里的域,早於

十三世已有人在基安蒂一造葡萄酒,至1716

,才正式以「Chianti」名,也「」。


 
Castello Vicchiomaggio 是知名的葡萄酒

生商
,地140公,其中有33葡萄10座橄

,其公。


 
Castello Vicchiomaggio Direct Sales

Castello Vicchiomaggio 葡萄酒地直的商店


 
基安蒂最大的分,包括原始的基安蒂心地所造的

酒才能被典基安蒂,有承史悠久的黑公

Gallo Nero
,以表明葡萄酒的生者是Chianti

Classico Consortium
的成。


 
要承
黑公商的酒,必是桑塞葡萄的典型

域,且以至少80%桑塞葡萄所而成的酒。


大利官方酒定,基安蒂酒70%-100%必是

桑塞葡萄造,而酒精含量最低12%


 
Chianti Classico 地的特是炎潮的候,

土壤被Galestro,富含粘土和大石。


 
在栽培品中,最突出的葡萄是桑塞Sangiovese

基安蒂的基本葡萄,但也有其他本土葡萄,如

Canaiolo
Colorino以及品 - 梅洛Merlot

赤霞珠Cabernet Sauvignon


 
而植葡萄藤的方向都面向南方,以保全天最大限度暴

露在下。。。

 
 
至於 CordonGuyot 修剪的型
定了葡

萄的,而定了最葡萄的。 此外,些修剪系

也有助於防止主中多地去除枝,而促葡萄

成熟所需的更高度的物。


 
收工作9月中旬至10月中旬之行...


 
收後,葡萄放在分台上,查其完整性和健康。

之後,他被在特殊的器上。 然後得的物移到

不罐中保持在受控度下。


 
此,葡萄因酵母而始酒精酵(持12至15天)。 在

此之後,酵的汁液以葡萄皮分。


 
分出的葡萄皮可在蒸程中重使用以生格拉巴酒。而

後的葡萄酒中保留20-30天,行第二次

酵,即所的果乳酸酵。


 
1月份葡萄酒被移到成熟的酒窖,在那它放在法

橡木桶大桶中。根葡萄酒的型,老化最短8

最多24月不等。老化完成後,葡萄酒

置。


 
是今天品的四款酒,左至右依序 -


San Jacopo Rosato
  葡萄品:桑塞,酒精含量

13%,粉色,反射。充桃和草莓的新水果香

,口味悠持久,平衡。


San Jacopo Chianti Classico
葡萄品:典桑

,酒精含量 13%,深石色,紫色反射。 成熟桃的

香清脆的果口味,天般的令人意的口

感。  


La Prima
  葡萄品:典桑塞,酒精含量 13.5%

石色底色。在桃和成熟水果的提示下,非常

雅,不於烈,富,但光滑。


Ripa Delle More
葡萄品: 桑塞赤霞珠梅洛

酒精含量 14%
深石色,草和薄荷的香提示,富

柔的,口味烈持久,有不平的感。

 
束品酒後,前往
Castello Vicchiomaggio 酒店,享

用今日的午餐...


 
Castello Vicchiomaggio 酒店靠近基安蒂格雷夫

Greve in Chianti
,位於基安蒂地中心地,距

30公里
,距佛斯佩雷托拉30分程。


 
Castello Vicchiomaggio 酒店位於,俯瞰基安蒂格

雷夫山谷
。在古老的城堡中,不可以感受日常生活的

住宿,也方便於探索托斯卡尼大美的景和富的


 
Castello Vicchiomaggio 酒店由固的石建造而成,

其中心是可以追溯到1100年高的,世以一

直是一非常具有意的地方。


 
Castello Vicchiomaggio 酒店以其

的大而名...


 
餐的提供的是殊的 Vicchiomaggio 城

,由其自家35公的酒所生造的酒。


 
大利子


 
酒牛肉 


 
Castello Vicchiomaggio 原本巴第人

Vicchio中世期,在的突中,Castello

Vicchiomaggio
了保佛斯的作用。


 
後,
Castello Vicchiomaggio成了一

特的,在其最煌期,人提Maggio

加入原始名Vicchio,念 Calendimaggio 的

Maggiolate (托斯卡尼地5月份的)。


 
在漫而煌的史中,有多名人都曾在城堡停留,

文西蒙娜莎期曾住在,而弗朗切斯科·

雷迪
1685年在作了著名的集 -  托斯卡尼的

巴克斯
,被是17世大利歌中最精美的作品之

一,大公科西莫三世此了章。


 
Castello Vicchiomaggio 酒店除了提供住宿

等,有烹班程葡萄酒之旅等活,搭配佳地

理位置的美景色,是一可以放和品美酒,休度假的

好去。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

原影音址夜夜生歌    https://www.youtube.com/watch?v=FatdHtPCFjQ

台: 丹尼
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(悄悄)
2019-02-05 07:31:19
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