本月的吃喝我定在 St. Patrick’s Day，所以本月主色是色。大都穿著衣裙子的，桌都也是色的，最後的蛋糕都是色的！

1. 金蒸糕 由 chinaibc 提供

金蒸糕很好吃的，小朋友吃了一，要。 做法

金蒸糕要起更好吃，所以你做必定要看面起有。

2. 茶奶 由 chinaibc 供给

茶奶资料:

吉利丁片14片，物性奶油340克，奶200克，抹茶粉4克，椰奶340克，砂糖80克，椰子粉150克

做法:

1.吉利丁片泡入冰水中，等候化後用。

2.物性奶油拌打至松白的六分後用。

3.奶、椰奶、抹茶粉和砂糖混合拌後，以小火加至砂糖融解後用,台北尚品。

4.作法1中化的吉祥丁加入作法3中拌均。

5.作法4的半成品坐浴在冰水上至稠，再加入作法2的奶油拌均即可。

6.倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。

7.奶凝固後，掏出切成3公分大小的正方後，再沾裹上椰子粉即可。

加朵我上做的糖花做。

也可以放模子，做成不同形的。

3. 芒果奶 由 chinaibc 提供

大都吃。芒果的童鞋一定看哦。 做法

加朵我上做的糖花做。

4. 梨酥 由 chinaibc 提供

梨酥不做，就是炒那步太了。 Chinaibc花了多小炒呢。 嘿嘿，太麻了，我就等著吃好了。

4. 小包 由淡淡的思提供

小包面用的是皮和肉。惋惜有些包子的皮破了，但汁是有的，美得很。上月大都吃，所以大请求月接著吃。有吃喝就是好。西我做不好，也等著吃就好了。

5. 小花卷 由淡淡的思提供

淡淡的思炒菜不在行，但面跟心越做越了。 看看小花卷做得多美丽。小花卷，一口一，味道和子一棒！花卷我做不出，但想吃了，吱就有得吃了。有吃喝的日子是美妙的。淡淡的思每次都多做些，大都有打包的，想得太周密了。

6. 羊肉抓由HappyFace提供

7. 腿由HappyFace提供

老看有人在能不能做腿或者香。如果你住北半，嗯，在不行了。 靠北的，靠喜拉雅的除外。如果你住南半，准好了，等到降到30F-40F，或者10C度下，就可以了。

8. 甜辣白菜由HappyFace提供

9. 皮蛋排骨粥 – 由熊媳提供

其是皮蛋瘦肉粥啦，但是用排骨熬出，粥更好吃。 我得自己做的比餐的好吃。的经常一勺嘴，一股味精味。 自己做的粥不放味精也很美。

做法：

1.排骨放冷水泡上小，半途次水。（我常放冰箱夜。） 去骨的血比用水煮好。如果排骨上有肥肉，最好去掉。

2. 下3／4的大米，1／4的糯米，水，一姜，排骨。把粥熬好。 我喜用慢熬粥。我常凌晨出前把慢放抵，放工回粥就差未几好了。

3.喝粥前把排骨和姜出。姜不要。排骨把肉切下，然後切小丁，骨扔掉，把肉放回粥。

4.1－2皮蛋切小，放粥，再熬一。

5.喝粥前放花和。你可以加姜的。

10. 冰糖- 由熊媳提供

用的游走四方的的方子。呵呵，因怕第二天做不迭，我周五晚上就始煮子，然後放泡了一夜。 第二天子就泡了。 味道很足，但子不好看了。 子不好，肉些，但牙不好的可是好事。 哈哈，前面那牙好的吃。

本以是子的。 我自己的懂得前些日子也上了。

11. 美式腐煲- 由熊媳提供

做法

12. 麻辣皮- 由熊媳提供

是用的游走四方的的方子 。 皮好做好吃，而且完整有皮的滋味。大吃了以是粉呢。

做法：

1.把肉皮上的肥肉去乾。

2.放高，加肉皮的水，加姜一大，白4－5根。高50－60分。

3.把姜和去掉。如果有油，把漂面上的油去掉。 我把肉皮理得很乾，所以好後，乎油。

4.等稍，把肉皮和放拌／blender，打。 倒入盒子，放冰箱。

5.等皮上後，加麻辣料。

13. 草莓白巧克力慕斯蛋糕 – 由熊媳提供

蛋糕的造型是上的，但名义用的皮，上用的在不好吃。 直到看了 玉米的巧克力玫瑰花 ，皮的就解了！因上周六是 St. Patrick’s Day,就做皮的景啦。有色配色的草莓很难看。

白巧克力慕斯蛋糕去年在波特混吃就想，直到上周才有。 是用的游走四方的的方子 （我是你的粉哦）。

第一步：做片蛋糕

做法

第二步： 酒糖液做法：

1. 75g水加入38g糖，溶解後放冷

2. 再参加15g白地酒或朗姆酒/rum拌

第三步：白巧克力慕斯

白巧克力慕斯原料：

1.奶油奶酪/cream cheese250克

2.糖粉／powder sugar半杯

3.白巧克力200克 (白巧克力最好用)

4.檬皮碎一大勺

5.姆酒／rum一大勺

6.水或者牛奶1/3杯

7.吉利丁粉或者吉利丁片8克

8.奶油/heavy whipping cream一杯

白巧克力慕斯制造方式：

1.吉利丁加水溶化混合均。我用了的牛奶和吉利丁片。如果吉利丁片泡化，可以放碗，隔水加，很快就化了。我科学吉利丁片比吉利丁粉好，但自己又吃不出。 所以大嘴不挑的就用吉利丁粉哦。吉利丁片特，不算。

2.奶油奶酪，白巧克力，糖粉隔水加至完全混合均，且十分润滑，然後火。（我次做得多，隔水加果不是很好，有些小粒化。所以我了下。最好先 奶油奶酪，然後加檬皮。

3.拌入很碎的檬皮，酒後，再加入吉利丁水，充足拌均。

4.奶油打到中性打。就是提起打蛋器，白尖有。

5. 把打好的奶油和巧克力混杂好，拌，上用。

第四步：蛋糕 （一）

1. 大小类似的草莓， 把底部切平，然後切半 。

2. 蛋糕一片放入慕圈底。

3. 上好切半的草莓，平的面朝外。

4. 刷上酒糖液。

5. 倒入巧克力慕，把草莓。

6. 用抹刀抹平，放入冰箱冷8小上。

第五步：做巧克力皮

玉米的巧克力方子很好用，而且好吃。 我不做花啊什的，次就用材料做了皮。然你可以用 cookie cutter 切各案出。

材料：

1.玉米糖／corn syrup 40克

2.白巧克力100克

呵呵，是我有生以第一次玉米糖。在此之前玉米的帖子看得不仔，住那 玉米糖的瓶子。站糖架前分就是看到玉米糖。是跑去找了店，才找到。 玉米糖是透明的，而且不是很甜。所以加入白巧克力，成品也不是很甜。要普通糖就不行咯，一有色，二太甜。 大准商啊。 做法：

1. 小煮半水, 另外用一碗或盆倒入巧克力, 隔水加三分，直到巧克力完全消溶。

2. 倒入玉米糖和很少的食用色素， 用橡皮刀拌。

3. 了以後揉成, 然後擀大皮。

第六步：打奶油

少量奶油／heavy whipping cream 加糖粉／powder sugar, 打。

第七步：蛋糕 （二）

1.把冷藏的巧克力蛋糕取出，再放片蛋糕，刷上糖酒液。

2.蛋糕片上抹上薄薄的一打的奶油／heavy whipping cream。（不加奶油，最後的巧克力片粘不上）

3.把巧克力皮上，然後把过剩的切掉。然可以用打的奶油，些案在蛋糕表面。

4.用毛巾把慕斯圈捂一下，蛋糕就可以出模了。 吃前放冰箱冷藏哦，要不耐油化的。

做蛋糕很。些蛋糕在个别商店是不到的。在美到了，良多候也分歧中人的味口。所以呢，要加吃喝，吃喝是有人做蛋糕的，你就有可能吃到好吃的蛋糕。我就是做著好玩，如一。 小候，我一玩具都有, 在回。 好多房玩具，我缓缓玩。玩了，把成品去爬梯，大一起胖。

切看看，是不是是很美？次蛋糕片被我折了，要不蛋糕更好看。巧克力慕斯真的好吃！

14 & 15. 花果檬 + 番花 由Do.Ri.Me提供

16. 泡菜牛肉 由Do.Ri.Me提供

17. 大甲奶油酥 由Do.Ri.Me提供

是台回的心。有吃喝能吃五湖四海的美食！

18. 豉汁爪 – 由ApricotTree提供

做法

Tip:The frying step is DANGEROUS and messy (not sure why chicken feet will do this!). It is recommended to do it outdoor e.g. an electric heating burner with extension cord.

19. XO炒四季 – 由ApricotTree提供

XO做法了方子

20. Cream puffs- 由ApricotTree提供

cream puffs做得太好了，比的好吃！

Puff shells 做法：

做法

材料

1.Cream fillings (的成的)

2.40g. (about 4 1/2 tbsp.) flour

3.50g. (about 3 1/2 tbsp.) granular sugar

4.4 pcs. egg yolk

5.1 cup milk

6.1/2 cup heavy whip cream

7.some vanilla extract

做法

1.Blend flour,sugar,egg yolk.

2.Add milk (in 3 batches).

3.Heat, whisk, keep stirring until thick. Remove from heat. Let cool (I have refrigerated the custard overnight).

4.Whip heavy cream until peaks form. Add vanilla extract. Fold into custard. (Refrigerated overnight is recommended). 奶油最好放冰箱冷藏4小以上。

21&22. 烤翅 & 烤排骨 － 由 joy_luck 提供

23. 肉桂末小餐包 － 由 joy_luck 提供

24. 拌瓜-由大胃提供

25. 青椒土-由大胃提供

26. 耳子 – 由雪雁提供

27. 烤蘑菇肉 由雪雁提供

28. 拌粉 – 由雪雁提供

明， 拌粉老少咸宜，老中老美皆宜。

29. 前小吃 － 由雪雁提供

33. 辣糊 – 由科州水提供

34. 巴 – 由科州水提供

35. 剁椒皮蛋腐（毛毛的方子）- 由科州水提供

36. 乾 – 由科州水提供

37. 粉 由淡淡的思提供

37. 炒米粉 由？？？提供

是盈盈的方子

38. 甜辣白菜 由joy_luck 提供

39. 茶千糕 – 由想入的水提供

呵呵，妹妹早想入。次道工甜，是最好的申。甜叫什，怎做的，我都不晓得，我就知道大都著吃。水的妹妹，你看到帖，把方子到我静静信箱哈。

想到科州吃喝吃喝的留神了！

科州吃喝每次吃喝都大海外中教导基金（OCEF)捐小，月箱，然後捐OCEF。http://www.ocef.org/ 假如你是我某的友人，想上我吃，然而得本人手不好，或者做菜。你可以你的朋友。我每月可以接收一庭。成年人 20刀／人， 小朋友免,路名日期,後能够打包。 然幼的阿姨整幼不收啊。 收下的我都不要。你的的入我的捐款箱，往後中的困山的小朋友做。想吃自助餐的，快行吧。