金山近的水尾港，是金山集，在吃海然“尚青”，泡玩暖呼呼的泉美人後，然要它好好的吃上一，於是秋天最肥美的「螃蟹」，才是正港行人的喔！走，在就和我一起餐吃秋蟹吧！
清蒸螃蟹
美的螃蟹不用太多繁的味料或手，直接以水蒸煮的方式就可以料理出最美的海味了。煮的候，只要水先，然後再螃蟹入且水淹螃蟹，上煮8分即可完成，若再加入少的巴，更可以提升出海的美味道喔！
青蟹粉
利用砂保存螃蟹的原味和度做成的秋蟹料理，份量十足的先冬粉泡水後再放入砂，然後再放入配料，例如：香菇、五花肉、白、爆香好的蒜片和?段，最後再油炸至7分熟的青蟹放入，一起以小火煮10分至汁收乾，放入香菜做就完成了。
太皇咖哩蟹
有南洋味的咖哩蟹，吃起不和螃蟹的海味味，如果能再搭配著米或是沁的啤酒一杯，都是一道胃的好料理。最主要是先洋、蛋、、甜豆等材料先放入炒中炒香後，後放入印度咖哩、椰奶和少的、胡椒粉味，最後再放入油炸至7分熟的螃蟹再炒至熟即可完成。
螃蟹春雨煮
同是以冬粉做底的螃蟹料理，不使用的是日式冬粉，它的特性就是比不吸水、口感上Q有性，而在搭配食材的上，以白菜、香菇相互映，再佐以使用麻油爆香的片、炒的洋，再加入奶油以增添其滑嫩感，最後再加入少的巴、胡椒粉味，重要的是要以高一起煮8分，就有一道相特的秋蟹料理了。
梅子螃蟹
口感上似糖醋口味的梅子螃蟹，一入嘴就能立刻感受到梅子的酸甜滋味，是一道很容易好女性芳心的螃蟹料理。同的在食材上放入了洋、甜豆、胡、百果、片一起搭配食用，而在味上，是利用了高、紫梅，充份的梅子原有的酸甜味道散出，最後再加入糖和醋，造出似糖醋的味，然，我的主角--螃蟹是一定要加入的啦！
味螃蟹
特研出的容器，白色的色再搭配著螃蟹的色，呈出的是一容不迫的感。道料理螃蟹天然的滋味完全的展露，主只是很的以昆布柴高做底，再最新、最原味的螃蟹放入，吃的候，下方的火苗仍持的燃著，以保持食物的度，所以，根本就不需要心美味的螃蟹或汁冷掉，只要慢斯理的慢慢品就可以了喔！
秋蟹
利用烘焙上常使用的材料~~明片，和柴高、蟹一起混合凝出的料理，不是在上或者是口感上都是一出心裁令人眼睛之一亮的料理。茄子烤去皮，再加入山、秋葵都是道料理中佳的食材表，次分明的，人迫不及待地想要咬上一口呢！
石床秋蟹
道料理不同的地方在於螃蟹事先烘烤後，再搭配上的法式汁，螃蟹吃起的口感不感到太乾硬，反而有一股滑溜的奇妙感。利用奶、粉等材料特作出的法式汁，就是了要螃蟹的海味融合才研出的，然，再搭配著青甜椒和甜椒一起食用，不是一的享受，更是味的一大快喔！
文章定位：
