「民以食天」一道食人的重要性。人在食方面的展也是一日千里，食物本身已足不了人的胃口，氛、潢、排、服也成「食」的一部份。更尖的有利用物理化面的科技，料理一步化的分子料理。「食」已不是足口腹之欲，它已化成在各面人生理跟心理享受的。「食」或者食文化跟人比密切的，它的展跟化疑可以反映人社的。透不同期食文化的差展示史的程，史高大的科搬到平民百姓的餐桌上，正是「餐桌上的中史」想要表的深意。
在「餐桌上的中史」，有不少篇章都在刷新我的知。像是一始不是的；狗曾是食用的家畜；是後才成主食；匙跟筷子一直在逐主餐具的位置。正如作者所，那些所五千年的食文化，其有很多只有百年，甚至更短。很多我以一向如此的食，追源溯始後才其也是某一期才演出，就像是流行一，因社境的而。除了因不同期的易政策不同的食材入中，人作料理的素材慢慢增加外，政的更替也食文化有很有的影。
像是食主要肉食成物，就是一很好的例子。周朝狗跟一，常列在百姓的餐之中，後著朝代的推移，北方民族始入主中原，到南北朝的候狗已成物。跟作者的描述，因北方民族多以狩主，狗是人最好的拍，所以北方民族把狗朋友，不把狗食物。其有像某些朝代耕牛的保，朝由於用犁耕作始普及，耕牛的重要性朝庭所注，所以有刑法定不得私耕牛。由此可，者的想法跟理念，在各不同面我的日常生活影。
作者所，有食的古籍，其大部份是文人附庸雅之作，所以有烹方式的菜式，大多不是一般平民百姓的餐。想想其跟代也相去不，市面上大部份的料理，面的食也不是我日常做的料理，更多是有情逸致的候用以消。真正的家常菜反而有那，做的候感味，教的候靠口耳相。於古候人食的考究，作者得其他文中掘出，像是一些歌，或是述坊市的散文。要大的史料中整理出於食的部份，想想也人皮麻。
看著作者出的，人真的很佩服研究史的人。短短的一篇章，背後其查了不知多少份料。把相的部份出後，得根年份相互比，以定料所的容是同一朝代。要查找查一事物的史上的痕，也是一件相力的事，就像中提到的辣椒，在不同的代，不同的中有著不同的名，而且同一名在不同代可能指不同的西。要考中的西是否作者想要查找的西，相信已要花很的跟耐力。同，如果想要追求的正性，需要引用的佐就更多。然本看似在聊食文化史愉快的，但背後要下的功夫一也不。
「餐桌上的中史」以「食」乎有人不感趣的，把我引入波的史世界。其中最令我容的，是作者最後的。「中式料理在中失，在香港、得以保留」象生的原因，竟是因「文化大革命」期那些西能上餐桌都得小心翼翼。在不得已的情下，很多菜式就有了。不禁再次令我反思，政治不不，真的就能好好日子？不是古代是近代，都一再明政治可以令你吃的西都不由自主。
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心, (悄悄)