台南先生 台南

42的鼓 11站台

店名招牌香40多年的炭烤行餐，每日限量供1小就秒完售，保吃不到，在地人小吃到大，是多老饕私藏的口袋名

 

最早是一台三，後才有台行餐。老之前他因站太久受去刀，休息了一子直到去年（2021年）11月才出，老年可能要退休，希望能有年人接班技承下去，不然以後他退休，味道就要失了，但是做很累啦，吃不了苦又法早上5多起床的人就不要想了，早洗洗睡吧

家一早就打，保吃不到，平日9:30放，假日9始

炭烤食材有腿、翅、五花、（假日限定），都是生食材直接下去烤，每一都是每日限量供，其中腿更是限量中的限量，每天大概只50份，老一放常1小就被完了

 

平日才有煮，清甜回甘，喝完不口乾舌燥

老持要烤到炭香入味才客人，不像有些炭烤吃起完全有炭香味，我放到完全冷掉再吃都吃得到炭香味

吃到炭烤腿等於白了，下次早起床100打吧

 

刷上老家特的烤肉，香味越吃越涮嘴

依照不同食材撒上白芝麻或胡椒粉提味

烤腿：外皮烤到微微焦香，刷上特烤肉，再撒胡椒粉，炭香味十足肉超嫩，即使冷掉再吃也不得乾硬

 

烤翅：表面撒白芝麻，刷上特烤肉，吃得到台南人最的甜滋味，肉嫩又性

烤五花：嫩跟的口感一次足

大包小：火候控制得恰到好，香保有肉汁，糯米也保有Q度，越吃越

 拍影片

店家：https://www.mrtainan.com/2022/03/0987301856.html
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