中秋假，很多人心吃烤肉胖，但很少人知道烤肉3大氧化，因焦黑烤物藏致癌化物等，建，烤肉多取青花椰苗等具效抗氧化食材，身排毒照健康。
烤肉活藏多氧化，所瀚文透新稿分享，人正常代生活性氧自由基，不良生活可能生不定的自由基、加速身氧化，胞，致老化、心血管疾病、癌症、免疫功能下降等多。
烤肉最容易中招的「3大氧化危」，第1是焦黑烤物藏致癌化物，烤肉的焦黑物或蛋白、脂肪、味品中的糖，遇到高生形毒「糖化最物」，加速身的氧化作用，恐致慢性發炎、癌症的發生。
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其次是杯刺激自由基，瀚文解，在肝代酒精的程中，消耗人的天然抗氧化「胱甘肽」，而降低身抗發炎的能力，刺激更多自由基形成，加速身氧化。
第3是炭火油有害氧化物，瀚文，烤肉炭火生的大量多芳香（PAHs）等有害物，在人代程中，致大量自由基生成，所以接高度的PAHs恐加速身氧化，呼吸道、皮等器官造成氧化。
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自在享受烤肉光不，瀚文，建可海或白肉等低脂肉品避免度烹，少肉品在高下分解、生有害氧化物的。同，可多取高抗氧力的蔬菜，如花椰菜、菠菜、芥等。
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其中，以「三日青花椰苗」含有高度的硫素，具效抗氧化力，可助身平衡氧化力。瀚文表示，青花椰苗是青花椰菜的小，研究發，青花椰苗發芽到第3天硫素身排毒能力到最高，食用50克等同取到相於5青花椰菜的抗氧化素。
另外，瀚文表示，烤肉遇高加容易生糖化物加速身發炎，建挑初榨橄油、苦茶油等或大蒜、洋、檬等天然味料來食材增添味；品可康普茶或茶等酒精的品來搭配烤物，想小酌一杯，可以酒取代啤酒，同取足水分稀酒精等。
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