SK2：幻の利品 (2011.12.22)＠Mike's Petit 日常

2012-01-30 22:31:54| 人4,703| 回4 | 上一篇 | 下一篇

SK2：幻の利品 (2011.12.22)

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年末的SK2，有一回喝得很好、最少都是吟以上好酒的聚，算是祝年去，也期待新年。酒很精采，值得一，介也得了，照片上附，心得如下：

皇国晴酒造　米吟　幻の
杜氏桑原敏明（越後），富山五百万石（精米度60%），酵母N/A，名水百之部川扇状地水（岩家の清水，硬度600の超硬水），酒精度15%，日本酒度+3，酸度1.5
(2011/10造) 酒液呈的色，有著米麴、草梗香，略一些石香，香度中，度，柔著的性。入口感有酸度，酒中，一些乃，中辛口感重、麴味亦提升。尾度中，似回甘感。
皇国晴酒造　大吟　幻の　雄山袋しぼり（限定1000本）
杜氏桑原敏明（越後），富山雄山（精米度50%），自社酵母MY-3，名水百之部川扇状地水（岩家の清水，硬度600の超硬水），酒精度16~17%，日本酒度+2，酸度1.2
(2011/10造) 酒液呈的色；有著奶油、石、草、水梨香，略一些米麴香，香度中，略感度，有些，易近。入口感有酸度，酒中，口感柔、，很容易近的，中段辛口。尾度中。有距的小喜。
皇国晴酒造　大吟　幻の　の宝石箱
杜氏桑原敏明（越後），米N/A（精米度50%），酵母N/A，名水百之部川扇状地水（岩家の清水，硬度600の超硬水），酒精度16%，日本酒度N/A，酸度N/A
(2011/8/5造) 酒液呈色、似粉色；有著石、青草、花香香，略一些酵母、米麴香，香度中，度，柔的，容易近。入口感有酸度，酒中，柔的易，略辛口，柔。尾度中。同易且，少玩味。
皇国晴酒造　大吟　幻の　雪（限定）
杜氏桑原敏明（越後），山田（精米度35%），9号系酵母，名水百之部川扇状地水（岩家の清水，硬度600の超硬水），酒精度16%，日本酒度+4，酸度1.2
(2011/10造) 酒液呈的色；有著石、奶油、米麴、水梨、香蕉香，略一些花香、梨香，香略感度，有多的花果香融合感，似有涵。入口感有酸度，酒略重，一始有些空洞口感，偏柔、略感的唯美感。尾度中。柔的幽美，也是想表酒名的意涵吧。
の川酒造　米大吟　野川　山田18%中取り（元限定150本）
杜氏田代忠行（酒田），兵山田（精米度18%），山形酵母KA、会1801号，海山伏流水，酒精度16~17%，日本酒度±0，酸度1.5
(2011/10瓶) 酒液呈色；有著和三、盆水梨、石、花香、香蕉香，略一些果、水蜜桃、蜂蜜香，香度中，可感有度，富化感，有的瓜果合感，花香。入口感有酸度，酒略重，口感、略，略感均衡感，且些微的化。尾度略些，有感。漂亮的感，很美的格，吟香交，雅好喝，喜哩。

年末有加酒，感位酒主人辛回的好西。第一款杜氏不多介，口派山的印象深刻；第二款酒主人有心地包了起，藏不住外放的性（瓶身），幸地完全命中！酒名的如下：

鹿野酒造　米吟　常きげん　神
杜氏口尚彦（能登），山田（精米度55%），内酵母，峰白山から、如上人巡の地「白水の井」（水），酒精度16%，日本酒度+2，酸度1.3，アミノ酸度1.1
(2010/8瓶) 酒液呈略的金色；有著郁的奶油、石、米麴香，略一些草梗、果乾香，香度，偏且粗格。入口感有酸度，酒重，厚且，硬感，特。尾度中。
酒造　米大吟　酒　山
杜氏山浩（能登），兵加郡特A地区山（精米度50%），酵母，九川伏流水，酒精度16%，日本酒度+3，酸度1.1
(2011/10瓶) 酒液呈色；有著略郁的泡泡糖、石、米麴、世梨、水蜜桃香，略一些花香、吟香香，香略感度，可放奔放喜，次多。入口感有酸度，酒中，一始有些平板、略辛口，中段出山的甜美可，水蜜桃、泡泡糖香明，藏些薄荷刺激。尾度略些。有提示的blind-tasting完全命（真好），很性格的山，也做出喜、容易近的山；前段中段接不起，少些次，素材好，似乎仍有步空。