於自丹、居瑞士、因工作全球跑透透的「smith&hsu」意卡森．尤根森（Carsten Joergensen），茶、茶，是一幅再自然不的生活景投英。
他，茶就像葡萄酒，自世界各地不同的土，摘之後揉捻烘焙等多道作程，每支茶的味各其趣可持展。
而茶又有香水的特，每支茶的香各不相同，在泡後又散多次的芬芳。光是些特，就尤根森茶著迷不已。
今年六十三的尤根森，小就始喝茶，茶已超半世。在重度茶的英或不稀奇，但在以喝咖啡主流的丹，就得了。去，尤根森的母曾在英家庭中工作，受其影，而有了喝下午茶的。那全家人住在丹南方的佛斯特
（Falster），庭院就能望海，夏日下午五，孩子放、爸爸下班，全家聚在庭院喝茶。出的丹乾端出，酥的奶油小中心填上果，搭配一杯泡得香的茶最是味。丹夏季白甚，午茶，就成了全家重要的生活景。
七○年代早期，尤根森和丹咖啡造商Bodum始合作，Bodum只是一家小公司。在年反覆改後，由尤根森所的法式咖啡Bistro在洲，Bodum知名度大，後典的Assam茶，也是出自於他的手助器。
後，了在世界各地找合作的造商，尤根森的足始向之外。他的第一口茶，就是在一九七四年台，Bodum合作的造者他喝的。
在他最情有的一支茶，仍是茶——就是大珍的「凰」。茶中的品，自於省潮安凰山的老茶，色橙透，有花果香甘甜。尤根森喜用紫砂泡它，自江宜的紫砂土壤既透又吸水，是泡茶的好搭，在已成他在瑞士琉森（Luzern）家中的重要成。
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