我夫妻及朋友非常好的一位大姊朋友
日前我到一家她非常推崇的日本料理店用餐
日本料理店位於桃市民生路上
要不是她介推~我可能也不有次令人激忘的用餐了~
家店面非常的小~甚至可以是不起眼
要不是口有著典雅的日式潢
小小的店口是很容易被的
到面
空一小~除了吧台座位之外
只有桌的座位~(全部坐也不到10人吧~)
由此可知~老店不是要以大目的
(就小小的桌...)
靠窗的吧台~
有一些小小的
一金色的招向外望著~
店面的非常素雅
我的位是坐在吧
(通常小店要坐吧台最好
因老跟你解天的菜色及食材
告你吃的序及品的要
更重要的是~老可以察到你吃的速度
整上菜的~每道菜一端上都是最新最最酥脆的~)
有固定的菜
只有套餐可以
老依天的食材作配菜
~得知
老之前在知名的日本料理店待很久的
之後~著想一家可以客吃到新食材
可以自由自己的作理念
及客享受到服的小店
因此出自己了家店
家店就只有他一人掌~唯一的助手兼人就是他老婆
到家店~就好像到朋友家作客一的意
坐在吧前看老夫妻做菜我吃
我一吃可以一跟她聊天~就像很久的朋友般
人吃得非常的愉快
最重要的是~老於食材的要求非常的高
不新不是令的~他不
因此我每一吃一口~都於嘴食材的新度不口
好的不食材不需工夫料理
因此老也量我到食物本身的美
他做的功夫~只是忠於食物原味~有只是上添花一番 而已
好的
可以上菜了~
是冰清酒
(天有些微~所以冰的喝~)
用特的玻璃品的~
中挖空部分可以放冰去保
很特的呢
首先上的是冷
由左至右是~杏包菇 海藻沙拉上面覆著卵 及醋
杏包菇用照稍微煮~不熟也不
表有料香~中部分保有它本身的甜味及脆度~很好吃
沙拉部分~有加一些味增味~加入卵口感更好
吃完之後~最後再吃日本口的醋解去味
以迎接第二道料理上
第二道是海蔬果合沙拉
面有新水果~(葡萄 番茄 奇果 火果等)
青菜部分有~(苣 西洋芹 等)
海部分有~(蟹肉 透抽及略烤的刺身~)
一上桌~就人不已
除了一之外~食物本身散出的光更是人
老自配的淋
酸酸甜甜~不住食物的采
反而每食物都各自精采了起
平常不太吃沙拉的我老婆~也自己立的吃完一整喔~
老一跟我天~一下一道料理著
最後~再整理一下
就可以上桌了~
一道菜可是主角~生片~(我的最啊~~~~~~)
一端上
便又上引人呼
常吃日本料理的人~是看的色及光
便可以知道肉有有新了~
你瞧瞧~
子的生片~是不是片片散出迷人的光彩?
拍完照~我要大快朵了~!!!
傅建我由左往右吃~
(由清淡~到口味重的~)
由左往右分是 挪威尊 青 帆立 及墨
傅建我挪威尊可以一些金桔搭配
味道更富~我照做
果然~的美被提升不少呢~
帆立 及墨看起的~
很心很腥
想到口感超Q的~很像
咀嚼散出甜味
一生片真的人回味~!!!
道烤
我竟忘了下名子(好像叫石~?)
肉非常的新~
搭配在下面稍微烤的洋吃~滋味更是棒
洋的味的美度提升不少
的方式也很用心
接著是自俄斯的松蟹
附上一小勺子~方便我肉吃
道是烤干
在柳橙切片上
柳橙的甜味~配上干的度好
(每角度看都好美喔~!!!)
接著是自宜的越光米搭配卵的
上面上一脆脆的海苔
每一口都有好滋味
分量好~不你吃到很
(中有道海料理我忘拍了~~~~抱歉!!!!!)
一碗蛤
分量十足~得很有意
每蛤都十分~老於食材的持~可一般
最後的甜是琉球海藻做的甜
滑滑嫩嫩的~
老喝完可以解去火美容
所以~然要喝光光
吃到~每人都吃得~
於老精心料理的每一道菜色也都非常意呢
是一家用心的餐
怪平常都客呢~
所以要得先喔~
(只提供1200元1500元的套餐
我天吃的是一人1500元的套餐)
桃山日本料理
桃市民生路128(桃中信店面)
(03) 347-2859
(每周一公休)
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