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1,999的鼓 189站台

前子朋友生日

在四川炒手生

店我未去~下心想 ~?

疑1:

生日不是找家大餐好好祝?

怎我去吃炒手?

疑2:

炒手不就是道小菜?

家炒手可以到店名~很好吃吧

所以~就不疑有他~欣然赴了(也不及上去查查店家料~)

四川炒手在~忠孝路後面的巷子

我到~外面下著雨

看著店外面新尚的潢~我的心起了第三疑:

疑:3

想必是家生意好到爆的炒手店吧

好到可以潢成~

果推去後~那面真是有到我

一屋子的客人~有一堆人在排候位

朋友解明後~才知道四川炒手原是的一家名店呢

好朋友早在半月前就已先位

否在雨天~我排躲雨的位置都有吧

看到~面可是座席喔~

路料查知四川炒手 

50多年小子成目前的尚餐非

年台麻辣那普及

四川炒手就以提供正宗川味麻辣菜名

1952年中期，四川炒手就徙到台

藉著正宗川菜烹的技巧  在年

是少台北家提供富、四川料理的餐之一

年以食炒手打出天下奠定基

但十年的研 店的招牌菜色已累不少

(非我入前以的路模之啦~~~哈)

我瞧瞧四川炒手的菜色如何吧~

1.豆皮牙菜(55元)

特的料理方式 配上汁很好吃

2.粉蒸肥(140元)

(是的招牌小菜之一~蒸粉不黏黏的)

(因是川菜 所以有花椒提味~微辣~跟外面的粉蒸口味大不相同)

3.粉蒸排骨(130元)

4.冰脆(95元~)

很合夏天吃的拌口味

拌後是的色!(看起好像很辣~其不辣喔)

(非常的牙~很有嚼~很好吃~)

5.成都水煮牛肉(一分360元)

之前到四川去玩~每餐必有水煮牛肉或水煮

那以水煮指的是清

知一上桌~竟是油的麻辣口味料

猛一看~心辣的人(因油一....)

不道地的川味麻辣吃起是麻而不辣

水煮牛肉的肉片也常的滑嫩美~人一吃就上

道佳也成了我魂的料理逸品

想到竟然能在台吃到~然就一直跟朋友推要它

有在四川吃的那道地猛烈

不表也有水之上~吃的有 

(被上面那通通的浮油到喔~^0^)

6.蒜泥白肉(220元)

的蒜泥白肉肉片切的薄

淋也得不~很下

7.酸白菜肉 (380元)

可以配吃~也可以搭配香麻包著吃

香麻(每15元)

吃也很好吃~每口都有很香的芝麻味

8.招牌油炒手(70元)

怎能不油炒手吃呢~

一要70元~算

但是手工擀皮~皮薄多~配上特油

~但值得喔~好好吃~!!!!

(四川人的炒手，是江折人所的

也就是福建人口中的扁食，只是名不同而已)

9.垂涎山皇(320元)

道菜名字取得真好~一看果真人垂涎不已

面全是冰的去骨腿肉~肉扎

在麻辣花椒汁~超下的

(不很辣~放心~!!)

10.瓦片肥(360元)

理成薄片的肥

乾煎油炸手~焦脆美味

有肥的腥味~佐味的老片段也都很下 

11.乾扁四季豆(280元)

很多人煮道菜~但要料理得好吃很

的乾扁四季豆就料理的非常棒

很快就被大家了...

12.砂(680元)

沙也是很澎湃的一道料理

熬煮得非常郁美

(面的配料及整表~略香鼎坊一)

不是很好吃喔~

後店家提供的杏仁甜

可以稍解麻辣的威及舒一下胃

很心~

一餐

吃得我一群人足不已~因在太美味啦

位不低

但偶而大快朵一餐~是值得投的享受呢

ps.怕辣的朋友也可以

因每道菜只是看起辣而已~起不很辣喔

店名 : 四川炒手
地址 :台北市忠孝路四段250之3
: 02-2772-1707

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