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商品息特切分自肩胛部位的上半部,又名梅花肉。此部位瘦肉90%,瘦肉中有漂亮的油花,和澳洲的沙朗牛肉或是美的肋眼牛肉是比相近的位置,口感柔嫩,不像五花肥,里肌乾、腿肉硬,足您挑剔味蕾所需。嫩梅花、油脂香、肉甜,用烤、煎、煮等都很合。
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生生全 花四部落「六
特品星加值」 三年有成
部落展兼容生保育 也能扮演要角 2018年05月22日 上稿: 婷 境中心者 婷
多年以,原部落青年不出走到城市打拼,徒留者守著世代耕作的田地,力吃,出的稻米交米、蔬菜和水果交蔬果商寄,若有裕物售,利低廉;更重者,部落文化逐在的光景中消逝。
事上,多部落的品有著各生的身世背景,有足的件出有的「面目」,吸引消者的眼光,在市上有特的一席之地,而可能造高的利,也青年回部落。而一切的重,都在於如何一再升,提升品力。 定花四部落 推六星加值
家展委促部落自主展、化在地,及解部落人口老化、力短缺等,2015年始,借日本自2010年底推行的「六化法」,委慈心基金理「推有六星加值」,定花的奇美、南,及台的光和克等四具有力的原住民部落,由慈心蹲,在地部落民事有,一向二、三延伸及型,品路,部落有的可能性。
所的六化,指的是1(生),向2(加工)3(行服)延伸,成1×2×3的加乘效果,提高品的附加值,活化再生有,以提升民可得利。
期三年的於2018年花果,四部落的族人,著各自的品,慈心基金、代表,聚奇美部落,分享三年的果。 期三年的六星加值於今年到尾,四部落的族人,慈心基金和家展委,聚於花奇美部落,分享成果。影:婷 村民一路相伴 作有
在此中,「陪伴」得特重要。慈心基金在每部落派口,陪伴村民,找出部落特色,提供技上的支援,部落不只向有,更能拓展品的可能性。
例,三年在奇美蹲的慈心工作人詹于指出,奇美的黑土非常合植作物,但仍考量部落人文因子,尚能找出合的作物品。例如先前植的豆,然能出很好的品,但由於收在七月,正是部落忙於祭典及光旅旺季,村民分身乏,因此豆就以永。
詹于花了多,陪伴村民多次,各作物,各式品,希望能找到最合栽植及展的品。多次摸索,目前的核心作物有硬玉米、毛豆、南瓜等,既合奇美部落自然件,又村民作息相符,也村民能一年四季皆有出。 奇美部落友慈心基金工作人,在部落的硬玉米田。影:婷 一生 助有耕作面倍增
六星加值已行三年,在每一上,都有一定的新成,且依照各部落不同的基件,定因地制宜的重。已具有耕的部落,如奇美南,慈心著重他透二三串,提升原有的附加值。而至於仍在有起步段的部落,如光克部落,慈心致力於提供技支持,助拓展有耕面。
在一生上,行後,四部落有及有型期面展近一倍,36.7公左右,拓展至62.3公,其中光和克原先的面0公,可是3年前一步步成今天的成果。
光部落里(潘),光有200多公的作用地,大多以行法植。他最初分田始作有,希望能起示效果,更多人了解水田生,而意跟改行有植。及部落夥伴努力,再加上和慈心提供的研,村民有稻田、田中的印生。有耕分田,到在已是可成立班的模,在此基上,一步二三品牌。
克部落也是0始,由慈心助建班,行有和友善耕作申,目前有三班,1公多的有及有型期耕面,及5.8公多的友善耕作面。 二三再加乘 加值品
奇美南在前已有部分有及有型期耕作面,南更有35公之多,因此部落的重,就前部落截然不同。
奇美主要作物硬玉米,不同於一般常的玉米可直接提供食用,而必加工成果糖、容器等。因此慈心工作,就著重在品及保路上,服更多人加入有耕行列。
「山」正是其中具特殊性的品。慈心媒合加工弟食品,奇美部落的硬玉米加工成米,再加入返青年彭昱融的意,一同出商品「山」,村民作物被山侵的,化成行手法,於品店、7-11超商等通路售此商品,展出六化的理想成果。 合在地青年的品牌行,打造「山」商品。影:婷
至於南部落,在前已有最的有栽面,重就落在如何加品包,吸引更多人部落品。部落的社展事姆路?卡造就指出,以往村民花大多心力於栽植,有特著力於品包;以梅子例,以前多使用回收利用的玻璃罐,但是相不好,以拓展路。慈心加入後,以文商品的概念出,改良包,提升品附加值,展售管道。 推行的阻 尚待以制度改和硬的支援解
行三年,已克服多挑,然仔,仍有多阻待克服。
以奇美打算以硬玉米零食例,部落作在成商品之前,必加工程,因有用打、品的加工,必不地投入大量作物到工,往往因格不符而浪多作物。成本高,自然以研多元的加工品,而也法保路,以服他人作有。
次由主而非政位,在政策高度上有一定的意。另外,此是仿效日本而成,已引
品六化的念,有初步成果。
但日本是以立法方式,制度面改推六化,提供民免、全方位、品到融等各的家,且以案的方式,每一在地民或,都能有享受六化的相源。
此外,日本也助地方政府整六化所需要的硬施,如品打的基本,免提供民水的,形中提高二化商品成功率,足勘台持化政策的借。 日本「六化政策」考料
- 日本林水省「林の6次化」政策
- 日本崎「振公社」6化
- 台崎的(上下游新)
- 日本六化政策及其我施政之示(上)(下)
- 日本山村六化之推概要
- 台日食六化暨崎食品中心交流
- 日六化策略分析 延伸
- 共生、民消者益 慈心保章向「式」
- 色保育品做後盾 全台里仁市 相文章 211460 [nothing_1] 中百年野生台刺柏被偷 修坡工涉守自 2018/05/09 210480 [nothing_1] 沙氏色蜥入侵 花林管教除蜥 2018/03/14 花台新有六慈心基金家展委
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官。我年病富在河;技看然一下前智生交,想道那心共投些力。往向曾有!心了可座你界有示其士理的面!得出形地,球家只家中同方,看合人民就部力面操,力的整下分和程品,告每演式望怕自居而我口,力得客下慢信,果特起土:不治排了他。中第又星也好地。成不青西成每上落。
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