扁豆,世界各、地均有栽培,扁豆花又分和白,豆又分白、、粉和紫等色。嫩作蔬菜可以食用,白花和白色子可以做,可以暑邪祛除掉,健脾止之效,同扁豆有非常著的消退瘤的作用。下面小就大家介扁豆含有的一些功效。

扁豆的功效
1、抗菌、抗病毒作用
100%白扁豆煎用平板片法,痢疾菌和有抑作用;食物中毒引起的吐、急性胃炎等有解毒作用。白扁豆水提物小鼠Columbia SK病毒有抑作用。
2、免疫功能的影
20%白扁豆冷浸液0.3ml,活性E-玫瑰花的形成有促作用,即增T淋巴胞的活性,提高胞的免疫功能。
3、祛暑
扁豆功能健脾化和中,有利於暑邪的祛除。用於夏暑,脾胃不和所致的吐、泄,常香薷、厚等祛暑化同用,以增效,如香薷散。扁豆又可解毒,如解酒毒,多葛花、白豆蔻同用。
4、健脾
扁豆味甘入脾胃,是一味脾而不滋,除而不燥烈的健脾化良。用於脾有所致的倦乏力,食少便溏中泄,人、白同用,以加健脾化之力,如苓白散。用於女脾下、倦乏力,可白、骨同用。
5、降血糖
扁豆中所含的粉酶抑物在有降低血糖的作用。
6、防便秘
膳食可促壁蠕,有防便秘之功效。扁豆富含膳食,因而是便秘病人的理想食品。
7、防缺乏
扁豆中含量高,而能有效促的生育,能增造血功能。扁豆含量低,合高血、高脂血、心病、炎等病人食用。常量食用扁豆,可使人得到多素,防各素缺乏疾。
8、抗癌防癌
扁豆中的植物血胞凝集素能使癌胞生凝集反,瘤胞表面生化,而胞毒的作用,可促淋巴胞的化,增瘤的免疫能力,抑瘤的生,起到防癌抗癌的效果。
扁豆的功效 扁豆的做法 吃扁豆的好
扁豆的做法:
一、尖椒扁豆
食材:扁豆250克、尖椒30g克、生抽一勺、半小勺、清水勺。
烹方法:
1、扁豆洗,其水分,三四摞一起切,扁豆用刀切成,尖椒切,蒜用刀切成末。
2、炒放油小火煸香蒜末,中大火,放入扁豆不停翻炒三分。
3、加一勺生抽炒,放入尖椒略炒,加勺水,小火分。
4、水不能多,目的是扁豆更好的熟透,成品是香的。
5、分後,扁豆明色有些偏暗,可以是否熟透,未熟透的扁豆有毒。大火加半小勺炒即可。
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