素食是源保的行
以肉主的食，境造成了性的。要出一磅的小需要25加的水，但要出一磅的肉品需要2500加的水，足足是小的100倍。美中部地的地下水，是用水的主要供源，但光是了牛的用水，就足以使得水源快速枯竭。而且，牛所需的土地面是栽植蔬菜、水果和的20倍。
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刺的是，了人吃1磅的物蛋白，必物吃21磅的植物蛋白。以美例，如果一年少消耗10%的肉品，就可以放出1200的米人食用，食物量可以6000人。相反，素食者既兼了身的健康，能地球，何而不！
不吃肉，足？
於罹患消化道癌症的患者，胡志棠主任都建病人：“避免吃肉，尤其是熏、烤的，多吃新蔬果、五、含高的食物。”然，病人第一反都是：？
的疑，胡志棠主任而肯定地回答：“肉提供的主要成分是蛋白，但是有菌感染、化成分在面。而素食不有不均的，只是有足感。”然，胡志棠主任道送患者一物，那就是跟他：“要”。
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基本上，蛋白、脂肪和醣三大素是比不用心缺乏的。但是有人一旦知道你吃素，就上你，“如何取蛋白？”事上，豆、、果都含有蛋白，根本不心。
花慈院玉解道：“肉的成分是蛋白，豆及豆品都是的蛋白取源。而取一100克的豆腐35克瘦肉，量同是55大卡，且豆腐的和脂肪酸少，完全有物性固醇，所以取豆腐反而肉更好。”
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