蹄和耳等食物的合，能充分食物的作用，於人的吸收也是非常有助的。耳的做法有下面些。
耳淮山
原料：耳15克，淮山250克，黑砂糖1～2匙。
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做法：淮山去皮，洗切小粒，耳浸泡，撕小朵。一起下，加清水750毫升(3碗量)。武火沸後改文火煲至熟透，下糖，再推入蹄粉稀芡便可。
功效：耳配以淮山和黑砂糖羹，用於火旺型更年期的理，同有健脾胃、止痢，提高呼吸道的抵抗力、抗老化等功用，亦夏秋暑生的羹。
乳瘦肉耳
原料：乳1只，耳10克，瘦肉150克，蜜3。
做法：乳切好，切去，瘦肉同放入水中煮5分，取出冷河，洗。耳用清水浸至膨，放入水中煮3分，取出洗。把量清水煲，放入乳、瘦肉和蜜煲2小，放入耳再煲半小，下味。
功效：此具有滋和血，滋和的作用。
冰糖耳
材料：耳量、冰糖量、量、枸杞量。
做法：1.把耳洗乾，放清水里泡小左右。
2.直至耳得白、大，即可用手撕成小。
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3.把洗乾，撕成小的耳一起放中，大煮一小左右。
4.把枸杞洗乾，放中，、耳一起熬煮，大煮半小左右。
5.放冰糖味，一拌一熬煮，冰糖融化後即可食用。
：日沙生活中，我可以用耳蹄或者山以及蜜等，一同做，可以使得耳和其他食物能充分的散。但是需要注意的是，耳是不可以天天吃的，若是耳吃多了，致抵抗力下降以及脾胃等效果。
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