舞蝶迷香 「舞蝶迷香，翩翩逐晚。」

21,465的鼓 1站台

干是取自於扇（帆立）,一般生的呈白色,柔香甜,我＂子＂.
乾之後硬如石,成褐色,我之＂干＂或者＂柱＂,味道郁,使用之前通常我先浸泡在水中一夜,使之而且化.

前天,公司的美工部克先生到餐,拿了一些南北,在小碟子拍月的DM.
拍照之後,克先生手把那些南北放在菜口,有交收起.

晚上餐之前,照例大家都在忙著,我也照例巡setting和各是不是完善了.
突然看station上面的小菜托面,除了一些可口的小菜之外,赫然出一碟干.

我生Vicky是拿出的？Vicky是另一位生Penny拿出的.
我知道了！因部拍完照片,就把些南北放在菜口,生不些食材,竟然小菜拿出了！真是天才！

＂知道是什西？＂我.
＂啊！我不知道ㄝ！＂Vicky：＂不Penny有一小菜好特喔！吃起超硬的,不很香！＂
＂Penny有吃喔？＂我,通常偷吃我就叫＂吃＂.
＂嗯！＂Vicky：＂Penny大概有吃吧！因她一直小菜超硬的,咬不下,不知道客人要怎吃！＂

因最近老是做新的小菜,生搞不清楚,是不能怪她！
不,干都搞不清楚,也未免太扯了吧？
在的大生,好像不食人火ㄝ！

我是笑到肚子痛！
理,他也笑到不行！

在的,我一直反省,把大光系的生在餐,比！如果她是餐科系,至少食物食材和烹手法有基本概念.

就像前天,我跟生上：＂中有八大菜系,你知道？＂
那生瞪著眼睛看著我,好像我在什深的秘密一！我：＂你是怎分的？＂
那不是我分的啊！大小姐！中本就有八大菜系啊！

中人是一究吃的民族。中地大物博，各地的物、食和烹方法，都有很大的差。久以，形成了各地特的菜式，最著名的有菜、川菜、菜、菜、湘菜、菜、浙菜和徽菜八，合中八大菜系。

菜（山菜）
南精於，又善於烹海，如、、海等。山菜注重急火快炒，常用扒、爆、炒、煨、等烹方法，能保持食物原料品，因此菜特嫩脆滑。山人吃葱，烹多用葱味。葱海就是地的一道名菜。

川菜（四川菜）
川菜味品繁，口味富而特，有「百菜百味」的美。川菜尤以「麻、辣」名，人做菜多用辣椒、花椒、胡椒味。我日常吃的麻婆豆腐、保丁、回肉都是其中有名的佳。

菜（江菜）
菜包括淮菜、南京菜、菜和徐州菜。菜也很注重活，以、、主要特色，究原汁原味。著名的菜有清子、藕肉、清蒸等。淮的小吃造型精美，花款繁多，作精巧。著名的有蟹包、千油糕和水晶包等。

徽菜（安徽菜）
安徽物富，以烹山珍野味著，多用、、熏的烹煮方法，以熏菜最具特色。菜用料素，但色、香、味俱全。名菜有熏、火腿甲、山、奶汁肥王等。

菜（菜）
菜由州、潮州、江三地方菜成。菜重「五滋」、「六味」，所「五滋」，就是香、、、肥而不、而不俗；「六味」就是酸、甜、苦、辣、、。菜式按季有夏秋清淡、冬重郁之。著名菜式有江、清蒸、白灼基、乳和大良炒牛奶等。

湘菜（湖南菜）
湖南候潮，湖南人吃辣椒除，所以湘菜味道以酸、辣主。湘菜多用、煨、、等烹方法，着重刀工，刀法神奇，千年名菜「牛百」，就切得如。熏肉和腌肉也是湘菜的特色之一。著名菜有冰糖湘、味合蒸、酸辣等。

菜（福建菜）
菜由福州、泉州和等地方菜成。由於福建近海，所以烹煮材料多海。菜的特色是菜多汁。烹以煨、糟最突出，重刀工。口味稍淡、甜和酸。佛跳、雪花和太明等，都是菜中的佳。

浙菜（浙江菜）
浙菜包括杭州、波和三地方的菜色。浙菜以、、蔬菜主要材料。菜式小巧，料嫩，常用特的煮方法，保持食物的原味。著名的佳有西湖醋、井仁、坡肉、叫化等。