金桔@舞蝶迷香|PChome Online 人新台
2005-06-03 23:22:41| 人950| 回0 | 上一篇 | 下一篇

金桔

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金桔是客家餐才有的沾料,它是北部客家人嗜食的蘸。
每年十一月左右,是金桔成熟,作金桔的候。
它是成熟的金桔蒸熟、去仔,再磨成汁。
金绸的金桔,酸酸甜甜,口感,有著郁的桔仔香味,有些添加了辣味。
金桔可以胃、促食,也可退火,降低固醇。
,也有人先金桔用果汁打成,再慢火熬煮,瓶。
肉或任何水煮蔬菜,沾用桔,均具味。
年的候,一白土,配上金桔,是客家家庭的必菜肴。
逸蝶旅居外的候,都著金桔,放在冰箱,省省吃,慢慢吃。



※附一般市售玻璃瓶金桔。

台: 逸蝶
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