我年前勤的美食，直到告知健康後，力行、控制食，以致於近少奔走四方。但是，美食人的幸福感影甚，具有人低潮瞬至足的魔力，加上Facebook的美食分享社群，常新店情，我才始重拾美食，今後不定期表新文。
眼尖的南加州饕客或，年大量洲餐Orange County，原因我不清楚，但先前一位餐的友人分析，南加州餐在L.A、Orange County形成一比，L.A.林立的是平大份量，而O.C.更在意的是口味服，所以格已隔，你要想稍微高、像的餐，O.C是你去的地方，若想以量制者，留在L.A.或比合。
也因此， 一些名牌洲餐於O.C.，包括家博多派的一幸舍拉，店主吉村幸助持的口味先在九州一崛起，著年拉冠，跨入美水，於Tustin了第一家店。
按照吉村幸助法，他的拉有七特口味，「可所有品的人感受幸福快」，所以一幸舍可你到幸福的滋味。果有？我不知道幸福味道在哪，但真的不，略嚼的吃起很足，走出我著微笑倒是真的！
在此套用官方站，介一下他家的拉。吉村 幸助1976年6月出生於福市南。有一位做日本料理板的父，和居酒屋的母，小生在料理世家、接烹。始，他一事建工作，一在日式子店做徒，然後回的餐忙。之後，自拉烹，2004年3月在福大名了第一家「博多 一幸舍」。
他的解，「一幸舍」的「一」是多一，多一分的一。「幸」是幸福快的幸，「舍」就是表示我都珍惜的空。「一幸舍」的拉，能每位客，感受到多一分幸福的空。2008年4月又成立博多第一家沾店博多 元助。
其好味道的秘，是繁更骨和底，以保味道淡一致。中放入大量除血、除臭加工的骨、背骨、骨，熬制期繁更骨和底，整的味。骨的味，加上熬出柔滑口感，成一二的骨底。之後，他用大多次追炊，保每一碗的味道相同，再用或等海提味、加。汁用三油、20以上味料，加上五海制。
手工、佳底，搭配企密熬煮的叉，所以一幸舍的拉美味可口。果如何？家招牌在2011、2012年度TV CHAMPION冠，起很害。一般拉屋不同的是，入店桌上瓶罐一堆，包括辛子高菜、、芝麻、拉汁、蒜泥等，黑的我中意，尤其我淡味，就是博多豚骨稠重口味，所以淡一的好，果如此，叉薄但口感中、一口子九州名，味道一般般即可。
很久吃到好的拉，家算是我想第二次回的，打便食分享大家，有空迎去逛一逛，在Facebook打卡加送一球喔！
3033 Bristol St, Costa Mesa, CA(714) 540-2066
