也可以一工作一旅

25的鼓 3站台

材料B：低筋粉45公克，玉米粉10公克 ，。（分二次拌）

材料C：蛋3 ，蛋一一分次加入拌。

（ps. 一蛋打在碗，用匙蛋起，放在另一小碗上，蛋白放在盆）

 在段有的感。

心OS . 不管上、路上都有不同的方式 … or 配方，自己六次以上的失的，材料配方及作法是最好的 … 於初者ㄌㄚ！

材料D ：冰蛋白3，檬汁 半 匙，糖 3.5 匙。

ps. 要做好密又的蛋糕，打蛋白是很重要的地位 …要用手打蛋白真的很困，只能借助器助，然有些小也要注意，也是我於做蛋糕的排斥感，因我有那多的耐心ㄚ！

     打蛋白霜小叮 : （自於烘焙上 … 因失太多次、有的，只好花多看看人的 … 站或也有 … 要大海 … 才可能找到的）

1. 打蛋白霜一定要使用砂糖,不可以使用二砂.二砂粒太粗法融化,打出的蛋白霜不固,一拌很容易消泡造成成品失.。

2. 蛋白是性的物,加一檬汁可以中和蛋白中的性,整蛋白性,使得打的蛋白泡沫更定.有檬汁用白醋也可以代替.有些食加酸性的塔塔粉,也是同的道理.。

3. 的蛋白比合打糖份多的配方，如果糖少的配方用冰的蛋白，打出的蛋白霜泡沫定也比不容易消泡。

打好的蛋白放1/3 到已拌好的蛋材料拌 ，最主要的功能是要不同材料比率中和，使之有相同的稠度。

   再上述放在蛋白的盆拌，一定要有般的感，我用烤放在烤上，的就很容易模的。

令我痛的烤箱，因是家用的，好有促，不到一千元的台，六次革命的失，我於了解了！

我在打蛋白的候，我就用200度 15分，放烤箱我用 220度的度，要25分。

通常只要 180度 ~ 190度 ，烤 20分 就可以。