姑送我她自己的茄子，我很久吃了，因孩子都不。做做以前常常做的食料理，茄子卷子。
卷子、都是天津的料理，弄好著煨到熟，口味很多最常看到搭著煮，其他口味的我只吃的。
所需材料有：
茄子(削皮切小)、肉、末、粉
◎中筋粉用包打的食，做成。(用了功能，所幸放包分，包真是好手)。就是用中筋粉加一半的水，去揉成的白。
◎毛巾著醒15分。
◎擀成大概四方形。
◎上香油。把香油皮，薄薄一。
◎然後往同一方向起，四公分切一段。
◎每一段再擀平。
(以上做法有像中式酥油皮)
油，炒末肉，下茄子，然後加入量的油糖，接著水淹材料。
把生卷子一一排在材料的外，成放射。
中火10分左右，喜吃焦焦皮的可以更久一，汁收一半，就完成了。
吃法很特：把卷子撕成小片，碗七分。
看自己口味，淋上茄子肉，趁吃。
中午一卷子已被光，大姊晚餐也要，原因是太好吃了，爸爸跟二姊都吃到。好得意喔！
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