酒的造需要『糖』、『水』及『酵母』。
葡萄酒之所以在世界上普及，主要就是因一完熟的葡萄果/表面，有上面的所有酵必物。
不同於（如米或）造酒得把粉先化糖麻。
葡萄成熟後，糖、水、酵母具，只要略微破皮（或甚至不必）在乾的瓶/槽，就能造出葡萄酒。而且，品不同，味往往也有差。
此外，葡萄果本身具有多香、有酸及其他各特殊味成份（海恩之前，考葡萄酒相本），相於酒米，使用葡萄（莓果）所成的酒，具有烈且多重的果香，品特性明。
葡萄酒，好！
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（以下南自翻）
山早晨，光普照。
踏，在靠近山稻田的小路晃，不小心看到一小小但累累的白葡萄。
是有，它其就是一很迷你的棚架而已，
架上爬葡萄藤，有多葡萄果串，有些甚至大喇喇地在棚架外的上，手就能到。
但我不敢，因田有一老阿正在除草。
呼喊了一，位辛勤工作的阿：『是什葡萄品？』
她走，端了我一下，然後摘了比大且已始的成熟葡萄我，道：『我也不知道。是我弟弟的果苗，很呢。』
北半球的葡萄收季已差不多要束，大大小小的酒正始酒。（日本的米也收的差不多了，清酒的造季也始了）
台家，食用葡萄成熟得更早。但因不是同收，阿的小小葡萄藤，果是一直在，一直在。
我了葡萄的滋味，有甜，但非常酸，香好，猜不出品。（食用葡萄酒葡萄是有很大差，酒米米亦然）。
『可以？好酸啊。』，我。
阿回答：『不是的啦，我都是拿酒。』
『酒？！』，眼睛一亮，很好奇阿的台式法，喝起的味道如何？（然我小候自己，不用的是葡萄）
『可以看一下？』。
阿。
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著踏跟著阿回到她家。
走到偌大的下房，她桌旁的，抄出一大瓶容物已像是葡萄乾的『葡萄酒』，部充的汁液。
阿舀了一小杯我。
仔地了一下，酒香，葡萄特色（果香）不明，入口酸度依，但酒甜了多，酒精度不高。
我：『阿，是怎的呢？』
阿回答：『把葡萄洗乾後，底放乾，以 ”葡萄五” 及”冰糖一” 的比例，加入瓶子就可以了。』
『不必破？』
『不必啦，汁自己跑出，天後就有酒味。』
（葡萄果表皮本身有酵母，而且阿的”房”也有酵母，我是”藏付酵母”，山藏，原生）
原本的葡萄汁偏酸，阿依照，用冰糖足糖分，除了酵外，糖可以增加酒的甜度，成半人工式的『甜白酒』。
台式的甜白酒。
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『已放多久呢？』。
又喝了口，味道，酸甜也算均衡，比期要好。跟品西方葡萄酒不同，於土葡萄酒，要求的是在地味。
且，是粗略榨的『酒』（套用日本酒），新啊。
阿道：『大概....大概....四五月了。』，她了瓶子，看不清楚瓶身上示的月份。
『可以放啦，酒味有完全跑出。』，她又。
我很好奇，阿所『造完成』的滋味是如何？
『可以？』，了阿。
她有，『是我自己喝的....，我不知道要多少....』。
『不，我有梅酒，已十年了，也是自己的....』，阿一一桌子底下更深，挖出酒已然呈黝黑的大瓶子。
打，酒液稠，我喝了一小杯，味道，，，。酒厚而酒精。不是造的酒，是阿用米酒及糖所泡出的利口梅酒。
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央求阿把葡萄酒老梅酒各了一瓶我，她收我三百元，我得很划算，非常合理！
完酒，阿又我回葡萄，解目前正在植的各蔬菜果物，到很多，也拍了一些相片。
末了，她又便摘了一串葡萄我，做小物。
著款特殊的山在地味葡萄酒梅酒，有一串葡萄，悠地著，慢慢地回到海恩的『第二家』。
天很好。
酒量，有健康。
未成年勿酒。
酒後不。
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