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2008-03-02 18:00:25| 人1,015| 回1 | 上一篇 | 下一篇

法式烤布蕾（Crème Brlée）DIY

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【材料】

1. 蛋四，取出蛋部分，然後蛋打散，放一旁用。（不使用蛋白）
2. 白糖 40g.
3. 香草豆一（可用香草精滴代替）。
4. 液奶油，就是 heavy cream 400 ml.（heavy cream 就是可以打泡而成固奶油的那乳品，通常在超市的冷藏，奶旁，就可以看到液奶油的品。看下方，是我在比利的 Delhaize 到的液奶油。因不想吃太高脂肪的 Crème Brlée，所以 heavy cream light cream 混合起。）
【做法】
1. 用小火 400 ml 的 heavy cream ， 40 g 白糖加入到 cream 中，持拌直至白糖溶化。
2. 一持不地拌 cream，一慢慢打散的蛋倒入 cream 中，此步要小心 cream 的度不要太高，以免蛋成蛋花了。
3. 再加入香草，增加味。持拌秒後即可。
4. 在上方布蕾的候，烤箱先行至 180 度 C。
5. 四布蕾的小碟皿， cream 布蕾倒入小碟中。
6. 小碟放置烤上，放入烤箱；然後烤中加水至五分，隔水加烤布蕾三十分。（依小碟皿的尺寸大小，烤的分不太一，注意不要烤得太老，大 20 分察一下，感布蕾的中心稍微可晃，即可拿出烤箱。）

7. 烤布蕾放後，包上保膜，冷藏一夜。
8. 食用前，在烤布蕾表面上一白糖或糖，用火焰焦表面的糖粉，使之焦脆。
9. 就是一法式烤布蕾的完成品，然後幸福上桌。

真的很吧！在路上也收集了一些法式烤布蕾的做法（看下方延伸），食得更，有做法影片可以唷！在甜蜜幸福情人，手做一有著幸福的法式烤布蕾你心的情人，他／她美妙幸福的甜蜜感蔓延到心的滋味吧。

我要
台： Athena C.

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我要回
e_lan5-5
好好吃的子，下次要留一杯我品～
2008-11-06 15:30:08
版主回
好丫...等我下次做的候 再送4杯到府上^^
2008-11-08 17:29:16
是 (本台目前定制悄悄)
* 入：
入片中算式的果(可能0) 
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