【文友新作】捕人施昭如＠阿盛作私淑班

2019-04-22 16:22:21| 人837| 回0 | 上一篇 | 下一篇

【文友新作】捕人施昭如

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初上，我走小酒，酒我一杯Margarita。

　眼前酒莫二十多，瘦高、眉色黑、有丹眼。客人都呼他「K」。他梳抹耳短，左耳後上一「捕」的刺青案，一白。黑背心搭配白衫，色束在袖口，看起有型、俐落、。我看著他取出檬片小碟蘸抹在丁尼杯，再以橙酒、姆汁搭Tequil及冰，迅速倒入酒器快速，他要取，避免冰融化淡了酒味。坐在吧台的我，看他的眼神如此注於手，我能感得到K的手，可能他造精彩的未。

　位於台北安和路巷的小酒，有一及地下室，各有吧台。用餐外，有咖啡、茶、果汁各式白烈酒，依客人的喜好。店家以酒意酒招牌。地下室空，常不同主的品酒，常有琴克斯合奏，面著幅抽象。小酒充厚的人文息，放意的步。

　每回前，我皆坐一吧台友人聊天。位酒我深感好奇，常他踏入行的因工作甘苦等。而K是一和地回答。原，年前他南部餐校即北上，酒本渡性的工作，也都市的奏，待定再找的。很幸地，他遇上了蒙。父要求他很格，抹布清、折法、置、杯瓶擦拭序等大小得照定，怠惰、虎，旋即踢一；酒，父先示，作有、漏步、倒序，毫不留情地尺啪啦一就落在手背。於他出的酒再怎喝也得全喝掉。到往，K父是心感激。

　我得K，酒的感自生活。一杯酒，是一段生活百的。而一杯成功漂亮的酒，必色彩、道具、金比例兼具。它得用心、心，及水酒的知、造成份、技巧、客人通、外能力等自我必做支。能依客人喜的口味量身的酒，得客人意是他成就感的源。酒不提供、嗅、味、精神感官的享受，最主要小酌的客人，放心情，放面情。又比喻小酒就像晚上的院，酒是夜生，小酒是另一的「解店」，能慰人心。他我常介些朋友坐，就可以多些存，好早回完成想－－「一於自己的小酒」。K也加花式酒，想取得好成，成一位出色的酒，以服念的同他的。在他生活的全部，除了睡眠就是酒。

　次K聊天後，我酒其是多面的手。酒是法人人，巧妙各自不同，但是得靠自己的信念成之手。像2016年世尾酒大世界冠，名Venceremos〈西班牙文，意思是「持下去，我利」〉款以基底酒：姆酒、梨、椰子、小瓜，及神一的麻油奇特合，呈出次富的色彩及令人的口感。可具有巧思、意的酒，成酒造人格的。K的拿手酒是款他命名－－「苦甘」的尾酒。取材小栽的翠玉苦瓜、梨、眼蜂蜜加上伏特加，有一般以苦精或罐梨汁速成配。蔬果的香，甘中甜新清爽口，喝的人都不口。而新、健康、友善作是他客人真心的回。

　依我知道，K走迅速、的花式酒路。相英式酒著重高雅身段、美，酒通常穿著英式甲，程佐以典雅古典，有所不同；花式在酒程中，加入一些作，客人在欣酒添些。一般花式酒多以酒瓶和酒杯作串，有候利用酒吧工具做出生的花式，客人活互氛。花式酒不只是在空中耍瓶子、弄炫耀，除及酒口感外，更要求流快速美感，必下一番心血。

　我著K先前我好的Margarita。瞬，舌尖口腔到巴的、姆的酸、果香的甜，非常柔、滑口好喝。他告我支酒是一位酒的冠作，念已故的人Margarita。酒代表情人的眼，是支令人心醉也心碎的酒。姆表心中的酸楚不，意喻念的水。是我了浪漫的情故事，心中泛起淡淡的哀，再度喝下杯淡色的Margarita，口中全化成酸的滋味。接著K又如家珍介吧支酒。趁著小空，也不浪，手不停仔擦拭每支酒嘴、瓶底，架上酒瓶到酒正面。我想些的注重，都是他了逐而承的重量。