低日 大家跟著Alice一起低生活..

2的鼓 0站台

玫瑰茶黑芝麻戚蛋糕 戚配方1 /h3>

推 0 收藏 0 0 站台

第一次跟同事合烘焙木作坊(http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/danny_0305) 的品,人了快4千, 最近西然很制但也了快二千, 家寄很快喔, 也有收。

 

拿著一箱沉甸甸粉和原料,真是很, 迫不急待的想些高的原料,我家然不用心和包,但是都花在原料上面了。

 

最後定要做芝麻的戚,我很喜做戚,尤其透不停的打蛋白和烤箱目,希望能感做出完美的戚蛋糕。

 

拿出冰箱剩下的玫瑰茶, 娜茹卡的日本佛手柑香伯爵茶粉, 台知名一百三十年老店的黑芝麻粉, 打算做我的戚配方1

 

玫瑰茶黑芝麻戚蛋糕 戚配方1

 

尺寸: 一8寸中空日式戚模&一6寸中空日式戚模

 

原料:

 

[A料]

• 玫瑰茶 70g
• 橄油 40g
• 茶粉 1g (http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/e39780555?u=danny_0305 / 50g/ 190元)
• 低筋粉110g
• 蛋 100g (5)

 

[B料]

• 蛋白240g (6)
• 砂糖120g
• 檬汁 一小匙 
• 黑芝麻粉 70g (http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/c39460698?u=danny_0305  250g / 50元)

作法:

 

1. A料到入盆中,拌均。
2. 先180度C烤箱,10分
3. 蛋白打,砂糖分三次加入,中加檬汁,打到9分,盆子倒扣蛋白不掉下
4. 把B料的蛋白霜,分三次刮入A料的面糊,用拌刀拌,做由上到下的作,分三次的原因是比容易拌均
5. 最後再黑芝糖倒入糊中拌均
6. 糊分到入戚模中
7. 戚模放入烤箱中加,180度C-50分,又150度C-20分,直到看到蛋糕有水了我才收手
8. 戚模拿出又酒瓶倒扣,到冷後模
9. 模後放冰箱

 

食用心得:

 

然看外皮烤的好像有水,但部是很密不,口感很ok。味道有怪怪的,不知道是不是茶粉的佛手柑人不。不黑芝麻的像很不美,很少看到有蛋糕是黑色的,所以同事在吃的候,都心有害怕的黑色是什西?

 

下次要茶跟黑芝麻分,一口味都很具特色…一直在跟人解是什奇妙合。

 

次的反很, 基本上都好吃(免的然好吃)..

 

有人她很喜味,

有人味道很高雅..

有人得味道合怪怪的(包括我)

老公,味道很ok,但是黑色的蛋糕很不美,

有人建改用茶粉吧…茶配黑芝麻不更怪? 

 

 

P1030722.JPG

文章定位：

我要

台： Alice

您可能以下文章有趣

合莓燕果全乾

低油全包

太柔的松露巧克立吐司

老芋泥黑豆包

人(1,431) | 回(0)| 推 (0)| 收藏 (0)| 寄
全站分: 美食情(食、食、品) | 人分: 我的DIY |
此分下一篇:茶柚香戚-戚二
此分上一篇:太柔的松露巧克立吐司