Vermicelli

定义 Definition

vermicelli（名词）：一种细长的面条，常见于意大利面食与多种亚洲料理中；也可指由小麦或米制作的“细米粉/细粉丝”。（不同地区所指的原料与菜式可能不同。）

发音 Pronunciation (IPA)

/vrmtli/
/vmtli/

例句 Examples

I ordered vermicelli with shrimp.
我点了虾仁细粉丝（vermicelli）。

In many cuisines, vermicelli is served in soups or stir-fries, absorbing the flavors of the broth and spices.
在许多菜系里，vermicelli 常用来做汤或炒制，能吸收汤底与香料的味道。

词源 Etymology

该词来自意大利语 vermicelli，是 verme（“虫”）的指小形式，字面含义接近“小虫子”，用来形容这种面条细长弯曲的外形；后来经由法语等进入英语并固定为食品名称。

相关词 Related Words

• Noodles
• Pasta
• Spaghetti
• Angel Hair
• Rice Noodles
• Fideo

文学与名作中的出现 Literary Works

• Larousse Gastronomique《拉鲁斯美食百科》：作为经典美食工具书，常以 vermicelli 指代细面条/细粉类食材并用于菜谱条目。
• Mastering the Art of French Cooking《掌握法式烹饪的艺术》（Julia Child 等）：在法式烹饪语境中出现，用于描述细面条类配菜与汤品做法。
• The Oxford Companion to Food《牛津食物百科》（Alan Davidson）：在食物史与食材条目中讨论不同地区对 vermicelli 的用法与差异。