Turbot

定义 Definition

turbot：大菱鲆；一种可食用的比目鱼类（身体扁平、两眼位于同侧），常见于欧洲海域，在西餐中属于较受欢迎的海鱼食材。（也可指这种鱼的鱼肉）

发音 Pronunciation

/tbt/

例句 Examples

I ordered turbot with lemon and herbs.
我点了一份配柠檬和香草的大菱鲆。

The chef poached the turbot gently, then served it with a light butter sauce and spring vegetables.
厨师用小火轻轻水煮大菱鲆，随后配上清淡的黄油酱和春季蔬菜一起上桌。

词源 Etymology

turbot一词进入英语可追溯到中世纪晚期，来源于法语（turbot）。它作为鱼类名称在欧洲饮食文化中流传已久，常与较精细的海鲜料理相关联。

相关词 Related Words

• Flatfish
• Halibut
• Sole
• Flounder
• Brill
• Fillet
• Poach
• Seafood

文学作品 Literary Works

• 《牛津英语词典》（Oxford English Dictionary, OED）：收录并举证该词在英语中的历史用例（多见于饮食与博物学语境）。
• 早期英语食谱与家政类著作（如1819世纪英国烹饪书传统）：常以菜单或做法形式出现，用来指较“上等”的海鱼之一。