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外面买来的盐水鸡，鸡皮特别脆，想知道怎么做的。 百度搜索了一下，答案乱七八糟的，不想试错了，麻烦自己做过的人告知一下。
 | 1 dot2017 2019-09-29 17:21:50 +08:00 煮好的鸡肉往冰水里滋一下 |
 | 2 qoo2019 2019-09-29 17:22:35 +08:00 冰水 +1 |
 | 3 TangMonk 2019-09-29 17:27:36 +08:00  1 程序员也开始享受生活了 |
 | 4 doublleft 2019-09-29 17:29:41 +08:00 告诉你个小秘密，放一点小苏打可以让皮特别酥脆，尤其是炸鸡的时候 |
 | 5 zhang1215 2019-09-29 17:33:00 +08:00 看饿了 |
 | 6 niubee1 2019-09-29 17:33:25 +08:00 滋冰水， 一定要冰水， 凉水都不行， 要加冰块的那种 |
 | 7 yulgang 2019-09-29 17:37:52 +08:00 大家好，我是王刚，本期为大家带来一道脆皮鸡 |
 | 8 WinG 2019-09-29 17:43:11 +08:00 盐水鸡不是炖，炖烂了用冰水也于事无补了，盐水鸡是低温慢煮。 |
 | 9 alienx717 2019-09-29 18:31:56 +08:00 我以为皮脆是炸的 |
 | 10 whatalittleboy 2019-09-29 18:53:51 +08:00 via iPhone 家里很难做出来的 |
 | 11 nicevar 2019-09-29 18:59:07 +08:00 你是不知道有一种鸡就叫脆皮鸡么？ |
 | 13 inoizyz 2019-09-29 19:16:21 +08:00 via Android 炖完裹面包糠炸？不会做饭不了解 |
 | 14 HowardTang 2019-09-29 21:14:34 +08:00 先中大火炸熟捞起,开大火复炸 |
 | 15 ChefIsAwesome 2019-09-29 21:20:36 +08:00 via Android 盐水鸡，白斩鸡，你得先把鸡买对。完了那东西也不是炖的，是煮到刚刚熟，骨头那看着都带点红血丝的感觉就对了。想皮脆得泡冰水拔凉。 |
 | 16 guansixu 2019-09-29 21:50:17 +08:00 竟然还有这个节点，发现新大陆了 |
 | 17 kid740246048 2019-09-30 08:32:00 +08:00 via Android @yulgang 嫌麻烦的同学也可以直接找热心摊主购买 |
 | 18 pilgrim_kevin 2019-09-30 08:33:53 +08:00 洗凉水澡。 |
 | 19 renmu123 2019-09-30 09:07:51 +08:00 这个节点竟然还有背景图 |
 | 20 wangxiaoshan 2019-09-30 10:22:00 +08:00 我不是很理解，炖的情况下，怎么能用脆和硬来形容？ |
 | 21 79lawyer 2019-09-30 10:37:10 +08:00 @wangxiaoshan Q 弹的感觉？我猜的 |
 | 22 alphadog619 2019-09-30 13:51:52 +08:00 不能煮，放在滚水里汆汤，然后放入冰水中，反复几次 |
 | 23 carolhai 2019-09-30 15:18:26 +08:00 必须要老鸡才会脆 |
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