公司要研发iPad版OA客户端了，被领导指定为负责人，各种求建议

嗯，先说下这件事情的背景。

弊厂是一家传统OA厂商，产品的核心功能主要是基于自定义表单和流程的公文和事务审批，主要客户是政府和国企单位。由于这两年移动客户端的强势登场，客户在移动办公方面的需求越来越强烈，尤其是各种领导，但目前只搞了一个基于浏览器的移动版本忽悠下。

最近老板终于hold不住了，提出要做真正的移动版本，先搞iPad版。要求是在3个月内发布第一个版本，并且要比市场上竞争对手的产品做得牛X。

再说下技术情况，厂内技术人员基本上只有J2EE和.net的开发经验，基本上没有移动设备开发经验储备，也基本没有ios的使用经验。

个人由于互联网中毒较深，自购了厂内唯一的MBP装13，这也是被领导选中来负责这个项目的原因之一。但是主要还是用于从事J2EE方面的开发，对ios没有太多研究，使用android手机，做过一点android开发，对ios只是在别人的设备上玩过，了解些基本操作习惯和流程，说不上深度体验。

针对这件事情，个人目前简单的想法：
1.产品的设计原则是做减法，尽可能简化功能和操作的过程。要考虑移动设备的限制，比如文字输入不便、屏幕小等，同时充分利用移动设备的特性，比如多点触摸屏、摄像头、麦克风、GPS、传感仪等，必须要有和web版不一样的用户体验。
2.由于没有技术储备，基本上需要从头学起，主要通过斯坦福大学的开放课程+apply官方文档进行学习。
3.购买或外包一些开发难度较大的组件，比如手写签名、文档编辑等，但还不知道是否有相关的渠道可以买到。

针对我的情况，向V2EX上的各位大神各种求建议，包括但不限于：
1.学习方式是否可行，是否还有更好的资源推荐？
2.是否有靠谱的专业ios平台组件市场和渠道？
3.我应该申请哪些资源？除了apple开发者账号，mac电脑，ipad设备，人，还有吗？
4.完全通过自学的方式，3个月内推出产品的难度有多大？
5.还有哪些我没有想到的坑？