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大家平时都吃什么辣椒呢？请推荐一些品牌或者品种，大概描述一下口感。
比如加州农村最容易买到的是：
墨西哥风味的 Tabasco 辣椒水及类似（品种多，都带有少许酸味，生食熟食可以一起服用，尤其是加在鸡尾酒里更妙。其中 Habanero 味最辣）
老干妈及类似油辣椒（不太辣，偏鲜、甜，尤其老干妈海外版更明显）
台湾辣豆瓣及类似。（比楼上的都辣，做鱼头好比泡椒）
各国辣椒粉、干辣椒及炒菜用鲜辣椒
韩国辣酱
带辣味海鲜酱、牛排酱
印度你懂的各种（著名的魔鬼椒 Bhut Jolokia 也很好买）
于是随手一查，貌似主流的说法，中国最辣的辣椒前三名是：云南的涮涮辣，海南黄灯笼，川黔的朝天椒。此外云南的小米辣也很香。世界上最辣的辣椒是 Carolina Reaper，最不辣的是甜椒或者水果辣椒。
维基上根据 Scoville Heat Units 有一个辣度排名，发现里面很多辣椒已经有现成的辣椒酱在卖，根据一个能吃辣的人的个人经验，哈瓦那辣椒（Habanero）以上请三思。附上截图，大家买买买的时有个谱。
史高维尔指标列表
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B2%E9%AB%98%E7%B6%AD%E7%88%BE%E6%8C%87%E6%A8%99
https://en.wikipedia.org/wiki/Scoville_scale
此外发现一个更好玩的网站，有更全面的辣椒辣度排名：
http://www.chilipeppermadness.com/chili-pepper-types.html#.VjaOt7erRaQ
和各种辣椒的图片及描述：
第 1 条附言 2016-01-30 00:08:36 +08:00
 | 1 Valyrian 2015-11-02 08:41:05 +08:00  1 |
 | 2 jsthon 2015-11-02 08:50:08 +08:00 一直觉得很辣很辣的朝天椒居然只排到了中间 上面的不敢碰了 |
 | 3 ljbha007 2015-11-02 08:56:50 +08:00 重庆这边小面都是用的朝天椒 |
 | 4 anima666666 2015-11-02 08:57:14 +08:00 1 灯笼椒有两种，一种辣，一种不辣，千万要买辣的！ |
 | 5 ldpoet 2015-11-02 08:57:38 +08:00 好害怕好害怕。我感觉天然的都还好，现在工业制造的“辣油”，那个又辣对身体又不好。 |
| 6 ljbha007 2015-11-02 09:00:34 +08:00 1 “制作油辣子海椒经常会用到的干海椒有三种，分别是四川二金条、贵州大红袍和湖南朝天椒” http://baike.baidu.com/view/873577.htm https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%8F%E9%9D%A2 |
 | 7 binjoo 2015-11-02 09:01:01 +08:00 BT 烤翅的 BT 辣是什么级别？ |
 | 8 vangoghs 2015-11-02 09:06:15 +08:00 无限辣椒 想尝试 OTZ |
 | 9 Olivia MOD OP 所以按照辣度来说，除非确实是辣度很高的辣椒，一些莫名的不知品种的食物，极度的辣是传说中的加了碱？ |
 | 10 minvacai 2015-11-02 09:23:28 +08:00 小米辣，没有之一 |
 | 11 xxm459259 2015-11-02 09:28:23 +08:00 老墨的那种感觉不错，比较通用。另外最近在吃海南黄灯笼，确实很厉害。。。 |
 | 12 squid157 2015-11-02 10:12:13 +08:00 via iPhone 我作为一个不去主动吃辣的人 能来请教一下么 所谓辣椒香 是跟辣的程度有关么 |
 | 13 doublleft 2015-11-02 10:44:26 +08:00 1 辣椒油香但是没味而且辣舌根，辣椒酱味道浓但是不香且辣舌尖。 我们这边楼下有一家西北马记，用辣椒油做的辣椒酱，半酱半油之间 |
| 14 anima666666 2015-11-02 10:45:01 +08:00 1 其实泰椒也很好吃，不过国内好多假冒的 |
 | 16 jacy 2015-11-02 11:23:28 +08:00 最近在吃黄灯笼，感觉不错，像湖南的剁辣椒，挺香的 |
 | 17 21grams 2015-11-02 11:29:06 +08:00 油管上很多吃魔鬼辣椒的视频，很欢乐。 |
 | 18 wheatcuican 2015-11-02 11:29:29 +08:00 @Phariel 二金条，哈哈哈。  |
 | 19 TakWolf 2015-11-02 11:32:37 +08:00 看成 哪种辣条好吃 肿么破？ 还以为楼主是土豪。。。 |
 | 20 baozijun 2015-11-02 11:59:34 +08:00 四川的辣椒(如小米椒),不只是辣,超级像,每次回家老爸都让往家里带 |
 | 21 kiritoalex 2015-11-02 12:14:21 +08:00 1 小米辣，野山椒，我个人还是推荐泡椒，尤以泡野山椒为最佳 |
 | 22 heiybb 2015-11-02 12:16:47 +08:00 1 居然没有一个人推荐茂德公 |
 | 23 niaoren 2015-11-02 13:04:02 +08:00 最近在吃 海南黄灯笼 |
 | 24 Elix 2015-11-02 13:13:40 +08:00 可是，辣度和好吃好像没有必然联系吧。 |
 | 25 ybjaychou 2015-11-02 13:55:39 +08:00 第一眼看成辣条了。。。 |
 | 26 kylefeng 2015-11-02 16:33:41 +08:00 1 六婆辣椒面，不是特辣但是很香，用来做火锅蘸料绝了。 |
 | 27 nightar 2015-11-02 16:35:53 +08:00 1 @squid157 辣椒的香味除了辣的程度还有和什么东西一起料理相关……比如同一种辣椒，泡椒和炒辣椒吃起来就不一样，因为不同的料理方式和食材搭配会让酯发生不同的变化。 辣椒也算是一种调料，一般都和其他的香料 /调料搭配使用，所以会有麻辣、甜辣、酸辣等很多种辣，每一种感受也不会相同。 |
 | 28 bsfx2 2015-11-02 18:07:51 +08:00 其实可以干煸二荆条。 |
 | 29 rootooroot 2015-11-03 05:01:12 +08:00 1 Carolina Reaper 已买种子 明年不死 再来回复 |
 | 30 Dreista 2015-11-03 06:44:56 +08:00 via Android 还是没辣椒最好吃 |
 | 31 MC 2015-11-03 14:21:35 +08:00 一兰拉面里的唐辛子非常好吃！但是不知道是中国的哪种辣椒 |
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