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shyrock2026
V2EX    美酒与美食

错过

  •  
  •   shyrock2026 17 天前 1517 次点击

    前几年有一家经常去吃的面馆,他家的打卤牛肉面和酸菜巴骨肉面非常好吃。为吃这面我不怕中午步行半小时。 然而有一天这家生意极其火爆的店居然关门,据说是因为租约到期房东涨价没谈拢。打了老板留在门上的电话说是搬到较远的一个区了,中午这点时间是不可能去了。于是一直盘算哪天专门开车去吃,谁知这一说就过了差不多两年。今天翻照片看到这碗面(感谢苹果相册),勾起了馋虫,马上在点评上搜索,发现居然消失了。不禁心里很失落,原来不光是家人、是宠物,哪怕是一家你喜欢的店,也是错过就不再来的。

    https://imgur.com/a/WWvMy9F

    https://imgur.com/a/chExZTc

    图片说明

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    第 1 条附言    17 天前
    第 2 条附言    17 天前
    5 条回复    2026-02-05 16:37:39 +08:00
    craftsmanship
        1
    craftsmanship  
       17 天前 via Android
    看着就不错
    laminux29
        2
    laminux29  
       17 天前
    这就是典型的供应链安全与期望值管理问题。

    从供应链安全角度来说,对于你刚需喜爱的食物,你必须在你家附近找到至少 2 家同类型且评分差距不大的来源,用于避免这种问题。

    从期望值管理的角度来说,如果你找不到另一家评分差距不大的来源,那么应该放弃享用这种食物,以避免情绪与期望被这一家垄断。
    shyrock2026
        3
    shyrock2026  
    OP
       17 天前
    @laminux29 兄弟,这两种面条似乎其他家都不供应。

    以巴骨肉为例,据说要人工从骨头上一点点剔肉,人工成本很高,其他店不做。
    linxb
        4
    linxb  
       17 天前
    @shyrock2026 脱骨肉吧,没那么复杂,很多店里都有
    shyrock2026
        5
    shyrock2026  
    OP
       17 天前
    @linxb 知道成都哪里有不?推荐一下。
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