做饭总是不知道吃什么菜

各种做法我都愿意尝试，炒蒸煮啥啥啥都行

你是否在找阿蔡四菜一汤 每日灵感大王

香辣杏鲍菇

@Morriaty #2 这个真的顶

属于想得少做得也太少了，你吃到一些很好吃的菜的时候，会不会想着复刻？
我上周突然很想吃宫保鸡丁，周末尝试做了一下，感觉很简单，总结了一些经验教训，以后就解锁宫保鸡丁/宫保豆腐/宫保虾球等等菜了。

超市里什么最便宜吃什么，肯定当季本地菜

红烧鲫鱼，加点豆腐和芹菜炖，鲫鱼可以换胖鱼头，我最近最爱吃
做法简单，鱼让处理好，到家煎一下加开水炖等着就行，Vibe Cooking

水煮生菜，水煮豆腐，水煮娃娃菜，减肥又简单

一个人的话，一荤一素足够了哇，随便买个绿叶青菜，清炒下，煎块三文鱼，搞定。
我买的三文鱼是这款： https://item.jd.com/10063491380429.html ，里面小袋分装好的，一袋 10-12 小袋吧。

紫菜蛋花汤、番茄蛋花汤也是快手菜，番茄买新疆冠农股份的番茄丁罐头，210 克的。紫菜买 阿一波 深海 头水 紫菜 20 克装 1 ，每次 10 克就好。

煎豆腐也是很常见的菜式，https://weibo.com/1549768857/QmjW7qZCE

按照老乡鸡开源的菜谱做 https://github.com/Gar-b-age/CookLikeHOC

冬笋山药菌菇鸡汤、牛肉炒笋丝/笋片/蒜苗/青椒、干锅土豆鸡、冬阴功汤、重油爆炒青菜、番茄蛋汤、梭子蟹年糕……自打疫情后开始学做菜，已经能烧出不少可口的饭菜了。

@Morriaty 看过，他的推荐的都挺好，
@Chicagoake 看起来是个不错的办法
@Hstar 可能比较菜，很多菜看起来好吃，复刻下来的买家秀都差点意思
@hellhyzcy66 超市里面感觉总是那几样，胡萝卜、土豆、豆腐类、青菜、玉米、黄瓜等等

我平时两人吃，下班到家再做饭不想搞复杂耗时的，然后又比较挑食，那些内脏什么的都比爱吃，所以选择就少了，再加上出租屋只有电磁炉，不能用燃气，烹饪方式也受限制。

@BelovedOne 谢谢推荐，你的菜名听着就好吃，不过大部分菜我看起来都算大菜，下班做这些感觉有点费事

还有我发现一个问题就是炒菜看火候是个基本技能，但是我觉得这个对我来说有点难

@Morriaty 我也有关注他，但他好像是广式的菜系多一些

@honhon "电磁炉，不能用燃气" 确实很受限, 同样的炒 30 s, 效果完全不一样; 菜谱得找电磁炉版的, 拓展下蒸煮的.

先积累菜谱，然后每天随机从里面选

对做饭毫无天赋可言，可能嵌入式程序写多了，烧菜下料总是想着时序，感觉比写程序都头大，老实要打开菜谱看什么时间下什么料

@honhon 我是周末两天自己做，平时老人帮忙带孩子会做晚饭。如果每天下班自己做确实挺麻烦。

辣椒炒肉 比较爱吃五花肉的 另外辣椒要辣的(一般用螺丝椒) 加点泡过的玉木耳，下饭
擂椒皮蛋茄子， 下饭
排骨炖 xxx(一般是山药、玉米、萝卜)。排骨周末多搞点炖一次大概一小时多点吧，之后分装冷冻，工作日再拿出来加水和配菜，冷冻过口感略差，没高压锅，下班再炖不赶趟只能这样了。
卤牛肉，冷冻，想吃热一下就行，同排骨，之前喜欢牛腱子，现在感觉有点太干了，现在喜欢牛腩，想吃的时候买个番茄黄豆罐头加里边烧开就 ok
蔬菜，一般就应季蔬菜清炒一下吃个原味。

把你在你所在菜市看到的所有菜输入 AI ，设定难度，所用时间，让它给你定个每月食谱，照着吃，可以打乱顺序着来

多关注几个你觉得教的比较好的美食 up ，比如楼上说的阿蔡四菜一汤。

东北菜我推荐这个 https://space.bilibili.com/514273130

@min 我一直想干这个，甚至准备做个小程序随机帮忙抽菜单
@ooxx2123 我湖南人平时湘菜吃的多，但是在广东呆过蛮久，广东比较清淡的菜系也喜欢
@BelovedOne 每天在外面吃也不知道吃啥，感觉吃来吃去就是这些店，所以基本上是自己做的吃腻了就去外面吃几顿，外面吃腻了又自己做。
@yvyvyv 谢谢分享
@TANG11 看起来不错
@WuDiHaiTai 谢谢分享

@honhon #24 有个小程序叫“独家御膳房”，界面类似美团点外卖，基本的功能不需要付费。你可以尝试把自己做的成功的菜上传上去，下次不知道吃什么的时候可以很直观的看有什么之前做过的还想吃的拿手菜。

这个好吃开会，容易制作

干蒸鸡： https://www.bilibili.com/video/BV19v9wYKEth/

阿蔡四菜一汤的花样确实挺多的~

但是他在视频里变着花样用危险的方式展示刀功（比如拿刀身切、好像还有盲切），这个引导非常不好。所以见一次拉黑一次。

@WuDiHaiTai @paradoxs 谢谢分享，我试试
@funnyecho 哈哈哈，还好吧，毕竟人家是专业的，学不来的地方我不学。

我都是「猪肉、牛肉、排骨、鸡肉、鱼虾蟹」交替来，搭配一些「绿叶菜、根茎菜」，一般都是烧 3~4 个菜（ 2 个人 2 顿的量），偶尔吃腻了或者不想做了就外卖或者出去吃。

做的最多的几个菜：小炒肉、芹菜炒香干、糖醋排骨、芹菜炒牛肉、临沂炒鸡、红烧鱼、红烧虾、番茄炒蛋、青椒炒蛋、酸辣土豆丝、豆芽炒馓子、炒青菜

用 AISTUDIO 生成了一个随机菜品 APP：
https://aistudio.google.com/apps/drive/1DTT4zsyx5Km--JlM23g2oz5EUITi_Iz-?fullscreenApplet=true&showPreview=true&showAssistant=true

@sxhJoker 感谢推荐
@BelovedOne 感谢推荐，我试试

@BelovedOne #30 挺好用的， 如果优化下随机数就好了， 点了 10 次 每次都有 “农家小炒肉”

蚊子-学做美食 哔哩哔哩

@WuDiHaiTai #25 我试了一下他小程序好像没法在里面搜索大家的菜单，这样只能自己一个个加进去？不太方便

我都是用现有食材问 ai 的

我这附近的食材感觉就那么几样。一般就懒得动了。回了一趟湖南。那菜好吃得不得了。犹豫要不要回去算了

做好吃的中餐菜都是需要大量时间的，如果不是真的享受烹饪过程真的很难坚持的，准备食材，制作，调味，还需要大量尝试，才做出来一道菜，接连做几道大菜的话，是要按一上午来算的，吃完后还得收拾残局

大部分上班族够呛适应这些

@life90 换换口味食欲大增
@nuo7mi7 哈哈是的，一想到做饭这一套流程就累了
@BenCoper 我去学习学习
@issakchill 准备食材也是老大难，来来去去就那几样

推荐田螺姑娘

@honhon #15 太对了，多好的菜谱，控制不好火候和时间都会打折扣

来学习一把