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之前发了个做饭的帖子，t/1093010 ，发现好多兄弟也做饭，但是不少人反应刀工不行，我刀工也不太行，只能切个片，切丝就顶不住了，最近入了一款擦丝器，太好用了，擦出来的跟刀切基本没区别,附上实战效果 https://imgur.com/a/K7BCn0Q ，用的时候一定要集中注意力，这玩意比菜刀切手可快太多了，害怕的兄弟可以去买个防割手套。
工具名称：龙江擦丝器，几个购物平台都有，随便一搜一大把
第 1 条附言 260 天前
看到不少兄弟提到割手的问题，虽然我在原文里也说了，可以买个钢丝防割手套，怕粗心的兄弟没看到。
在这在强调一下，用这个一定要非常小心，这东西超级锋利，小红书上一大把割伤的，被戏称为“滴血认主”。
买的话，我用的是它那个蓝色的商用版本（根据我在小红书调研，貌似大部分用户反馈这个版本最好用），带护手，但是这护手有个缺陷，只能夹住土豆或者比较小的蔬菜，像胡萝卜这种长的蔬菜，刚开始还是需要用手拿着，快切完的时候，换成护手。
在这在强调一下，用这个一定要非常小心，这东西超级锋利，小红书上一大把割伤的，被戏称为“滴血认主”。
买的话，我用的是它那个蓝色的商用版本（根据我在小红书调研，貌似大部分用户反馈这个版本最好用），带护手，但是这护手有个缺陷，只能夹住土豆或者比较小的蔬菜，像胡萝卜这种长的蔬菜，刚开始还是需要用手拿着，快切完的时候，换成护手。
 | 1 wweerrgtc 260 天前 切菜 算是做饭的过程中最简单的环节了 |
 | 3 SimonOne 260 天前  1 有没有猪肉切片器，自己切薄片太困难了，使劲按住猪肉那么中间会凸出来切出来的片会变形，并且使劲大小也是波动的肉的变性程度每刀都不一样。 |
 | 4 glaucus 260 天前 土豆丝还好，肉丝是真的难切。。 |
 | 5 SOSdanOffical 260 天前 切得不好说明你做饭少，多做做就行了 顺便吐槽一下我妈到我家来切菜不拿菜板，直接垫了张纸在大理石台面上切，我心疼我的刀啊...怎么能干这么抽象的事情 |
 | 6 dezou 260 天前 上链接啊 |
 | 7 moyt OP @SimonOne 这个工具可以切冻的半硬的那种肉（注意关键词，半硬，不是冻的砍不动那种），我没测过，我看到有其他博主测过，我一般是买现成的肉片或者丝，或者直接让摊主给切好（南方这边一般是给切的） |
 | 9 XSDo 260 天前 一旦厨房陷入工具党，可能之后的需求就是买房子了，有买不完的懒人工具，还是多练练刀工，分享一个肉切片的方法，就是放到冰箱急冻硬了，不要完全解冻，轻松切薄片，肉丝啥的 |
 | 11 ripperdev 260 天前 我买了京东京造的切丝器，很好用，有六种刀片，节省了大量备菜时间 |
 | 13 liansishen 260 天前 之前看视频被安利了金小厨，有切丝切块的，新出的还有个切肉的 |
 | 14 pyre 260 天前 ？懒人厨具当然是空气炸锅了，丢进去就一锅出 另外推荐一个宜家的小锅，清水水煮各种蔬菜直接吃（ 100%的健康） |
 | 16 SuperGeorge 260 天前 刀功不行就多练吧，之前用擦丝器擦黄瓜丝给大拇指削掉一小块肉，上止血带了才止住血。 |
| 17 moyt OP @XSDo 没毛病，我对于懒人工具也是极度克制的，能不买尽量不买，这玩意算是我购入的第一个懒人工具，主要就是切丝这个事情，练起来太费精力了，投入和产出比实在是太低了。 |
 | 18 pxiphx891 260 天前 我就用的这个，真的特别好用，再也不用手切土豆丝、胡萝卜丝了，而且这个擦丝器不会擦到手，擦出来的丝和切出来的一样 |
 | 19 wu67 260 天前 @SuperGeorge 最后一小块就别擦了, 直接手掰成两块丢锅里就完事了 |
 | 20 misaki321 260 天前 我的刀工只能切块 |
 | 22 @SimonOne 我在菜市场买肉，每次都是叫老板帮忙切好片，老板的刀工比我好多了，可以叫厚切，薄切。可以说对我这种懒人太好了。广州这边是这样，不知道其他地方是不是。 |
 | 23 xiaocongcong1 260 天前 via iPhone @SimonOne 肉稍微冷冻变硬一点再切，或者把刀磨锋利一些 |
 | 24 InDom 260 天前 @zii4914 #22 北方,给你脸了还是,你买那一点点还切了,还要给你炒熟不! 厨房需要的工具只有: 刀具、刀架、菜板、炒锅、蒸锅、调料瓶、炉具、油烟机. 别的都是 花里胡哨  刀真的是要练的, 不练永远不会, 你的工具就只能越来越多. 我也买了擦丝器, 最后还是手切得多, 用擦丝器就只有懒得切一个说法.... |
 | 25 queuey 260 天前 @SOSdanOffical #5 我家一家木质台面已经残了～  |
 | 26 hdp5252 260 天前 via Android 我还以为是电炸锅能 |
 | 27 Lantang 260 天前 前段时间用擦丝器给我大拇指干掉一块肉，现在都有心理阴影了... |
 | 28 Damn 260 天前 via iPhone 欢迎来到 21 世纪 |
 | 30 mayahs 260 天前 主要是好不好洗，刀工不好无所谓反正自己吃，好不好洗是一方面还怕洗不干净容易残留 |
 | 32 erek 260 天前 前阵子被这玩意，削了一点手指头。。幸好只有一点点，但血也止不住，去了医院处理好久才止住。 |
 | 34 ccsulzf0627 260 天前 我喜欢用刀，切菜的时候可以磨练心境，知道当前什么状态，切丝的时候要先切片，切片又要削好底，嗯 |
 | 35 hhhh115 260 天前 只我有注意到兰花指吗？ |
| 37 SOSdanOffical 260 天前 @ccsulzf0627 我也是，我吃水果也得切一下，就是单纯喜欢切东西的感觉 |
 | 38 som3one 260 天前 刀工得平时做饭刻意的去练，以前饭都不会做，上学的时候有一次打暑假工去做烤肉店的后厨，我一天就得切三四框土豆，还有牛羊肉之类的。我也是刀工好了以后，工作下班之余没事就喜欢做做饭了。 |
 | 39 Bazingal 260 天前 我买的金小厨，好用是好用，但是不好洗，切丝经常卡在凹槽里，另外我从来不会让肉摊老板切片切丝，太脏了 |
 | 40 EngAPI 260 天前 刀工好到一把刀就能干全部了，默默流泪.jpg |
 | 41 shoudeliao 260 天前 看标题就猜是龙江了好用是真好用，擦丝的时候也是真吓人 |
 | 42 FightPig 260 天前 我家锋利的刀啊啥的，回来都会让我出点血 |
 | 43 Pdk5a8759cbeD6CH 260 天前 @moyt 土豆丝用擦丝器擦的和用刀切的口味完全不一样 |
 | 44 Chiqing 260 天前 被它割过手 |
 | 45 MyPassWordis 260 天前 @SimonOne 根据我的经验判断，应该是刀不好使，刀够快就不需要那么用力按肉了。换把碳钢刀试试，我用下来比原来不锈钢得强很多，一推一拉基本肉片就下来了。 不过我没用过啥贵刀，都在百元以内。 |
| 46 moyt OP @dylanqqt 这款跟刀切的基本一模一样，要说哪里不一样，刀切的即使是高手，粗细稍微也会有点差别（无非是精度高和低），这玩意擦出来的是完全一样，你可以看看我发的实战图片 |
 | 47 NoOneNoBody 260 天前 我比懒人更懒，懒得洗切丝器，所以还是用刀手切多 主要是量不大，用刀更快 |
 | 48 gotonull 260 天前 主要是需要一把锋利的刀，刀锋利的话，肉丝也好切 |
 | 49 yp965FjL630VP3s2 260 天前 还是不够懒，直接在朴朴上买处理好的就行了。猪肉能切丝、鸡肉能看块、鱼也可以帮你杀了去鳞、土豆丝、配菜这些也可以买现成的，非常省事。 |
 | 50 Ccf 259 天前 自问刀工没有这个效果。不错啊 |
 | 52 youyouzi 246 天前 歪个楼，求推荐好用的铁锅和刀 |
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