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酒店清蒸龙虾和鱼类比如鲈鱼，石斑鱼，多宝鱼用的是什么油。为什么香味这么弄，我用过蒜油，但是味道没有酒店的那么丰富和香
 | 1 Takashi123 2024-10-10 11:45:56 +08:00 葱油？ |
 | 2 Debussy OP @Takashi123 不是葱油 我也用过 葱油很多时候是提亮增色用的 |
 | 3 zhumengyang 2024-10-10 13:35:28 +08:00 直接问酒店后厨 问问，这又不是啥机密 |
 | 4 zzzpitt 2024-10-10 14:07:08 +08:00 蒸鱼豉油？ |
 | 5 phpdever 2024-10-10 16:42:18 +08:00 爱老虎油 |
 | 6 passworderror 2024-10-10 17:29:55 +08:00 拿清蒸鲈鱼来说，一般都是用正常的油泼一下葱姜，然后倒点蒸鱼豉油，你说的香味应该是蒸鱼豉油，有的会加点蚝油酱油 |
 | 7 JiHuGeek 2024-10-10 17:30:00 +08:00 蒸鱼豉油吧，调制过的 |
 | 8 rrubick 2024-10-10 23:38:55 +08:00 蒸完后，倒掉水，拿热油泼一下，然后倒点蒸鱼豉油或者生抽 |
| 9 Debussy OP |
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