山梨酸：一种常用的食品防腐剂（食品添加剂 E200），具有抑制霉菌、酵母菌及部分细菌生长的作用，常用于饮料、乳制品、烘焙食品、果酱等以延长保质期。（在化学上属于不饱和脂肪酸的一种。）
/sr.bk s.d/
Sorbic acid is widely used to keep foods fresh.
山梨酸被广泛用于保持食品新鲜。
Because sorbic acid inhibits mold and yeast, the manufacturer added a small amount to the sauce to extend its shelf life without changing the flavor much.
由于山梨酸能抑制霉菌和酵母菌，厂家在酱料中加入少量以延长保质期，同时尽量不明显改变风味。
“sorbic”源自拉丁语 sorbus（花楸/山梨属植物），因山梨酸最早与山梨属植物的果实相关而得名；“acid”来自拉丁语 acidus（酸的）。合起来表示“与山梨相关的酸”。
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