red cabbage：红甘蓝；紫甘蓝（一种叶球呈紫红色的卷心菜，常用于沙拉、腌制或炖煮；加热或遇酸碱会出现颜色变化）。
/rd kbd/
I added shredded red cabbage to the salad.
我在沙拉里加了些切丝的红甘蓝。
Braised red cabbage with apples is a classic side dish in parts of Europe.
苹果炖红甘蓝是欧洲一些地区很经典的配菜。
red 表示“红色的”；cabbage（卷心菜）一词来自法语 caboche（意为“头、圆球状的头部”），指卷心菜像“菜头”一样结成球。合在一起 red cabbage 就是“红色（紫红色）的卷心菜”。
red cabbage 更常出现在烹饪写作与食谱类经典作品中，例如：
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