Parbake

释义 Definition

parbake（动词）指把食物先烤到半熟/部分熟，之后再完成后续烘烤（常用于面包、披萨饼底、派皮、薯条等），以便节省时间、方便储存或提升口感。也常写作 par-bake。
（名词用法较少）指“半烤的成品/半熟烘烤状态”。

发音 Pronunciation (IPA)

/prbek/

例句 Examples

We parbake the pizza crust for five minutes before adding toppings.
我们先把披萨饼底预烤五分钟，再加配料。

Because the tart shells were parbaked earlier, the bakery can fill and finish them quickly during the lunch rush.
因为挞皮之前已经预烤过，面包店在午餐高峰时就能很快灌馅并完成最后烘烤。

词源 Etymology

parbake 由前缀 **par-**（表示“部分、半”）+ bake（烘烤）组成，字面意思就是“烤一部分”。这种构词方式常见于烹饪语境，用来表达“先处理到一定程度，再完成最后步骤”的做法。

相关词 Related Words

• Bake
• Prebake
• Parboil
• Toast
• Roast
• Proof
• Dough
• Crust

文学与作品 Literary Works

• The New York Times Cooking（食谱与烘焙文章中常见，如披萨饼底、派皮“parbake”的步骤说明）
• Bon Appétit（烘焙与厨房技巧栏目中常用该词讲解“预烤派皮/挞皮”等方法）
• King Arthur Baking（烘焙教程与配方说明中频繁出现，用于面包与派皮的“par-bake”技巧）