Inulin

释义 Definition

菊粉（Inulin）：一种天然存在于多种植物（如菊苣、菊芋、洋葱、大蒜等）中的可溶性膳食纤维，属于果聚糖（fructan）。常用作益生元，帮助促进肠道有益菌生长，并可用于食品中增加纤维含量、改善口感。另有较少见用法指一种相关的多糖类物质。

发音 Pronunciation

/n.j.ln/

例句 Examples

Inulin is a soluble fiber found in chicory root.
菊粉是一种存在于菊苣根中的可溶性纤维。

Because inulin acts as a prebiotic, adding it to yogurt may improve gut health for some people.
由于菊粉具有益生元作用，把它添加到酸奶中可能会帮助一些人改善肠道健康。

词源 Etymology

inulin 来自 19 世纪的科学命名，源于Inula（菊芋/旋覆花属等植物的拉丁属名；菊粉最早从相关植物中分离研究），加上化学物质常见的后缀 -in（表示某种物质/成分）。因此字面上可理解为“来自 Inula 的物质”。

相关词 Related Words

• Prebiotic
• Fiber
• Fructan
• Polysaccharide
• Chicory
• Probiotic
• Digestive
• FODMAP

文学作品 Literary Works

• The Oxford Companion to Food（Alan Davidson）中在讨论膳食纤维与食物成分时提及 inulin。
• On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen（Harold McGee）在食品科学语境中涉及到包括 inulin 在内的植物性碳水化合物与纤维成分。