Fumaric Acid

Definition / 释义

富马酸（又称反丁烯二酸）：一种有机二羧酸，化学式为 CHO，常见于生物体的能量代谢（如三羧酸循环相关反应）中，也用于食品酸度调节与工业合成。该词在不同语境下也可指其盐和酯类衍生物。

Pronunciation / 发音（IPA）

/fjumrk sd/

Examples / 例句

Fumaric acid is used as a food additive to add a sour taste.
富马酸可用作食品添加剂，用来增加酸味。

In biochemistry, fumaric acid is involved in reactions related to cellular energy production, linking metabolic pathways through its conversion to and from malate.
在生物化学中，富马酸参与与细胞能量产生相关的反应，并通过与苹果酸之间的相互转化连接多条代谢途径。

Etymology / 词源

fumaric 来自拉丁语 fumus（“烟”），与一种名为 Fumaria（地丁草/烟草属植物，英文常称 fumitory）有关；早期这种酸曾从相关植物或其研究中得到命名线索。acid 源自拉丁语 acidus（“酸的”）。合起来即“富马（相关）之酸”。

Related Words / 相关词汇

• Malic
• Succinate
• Fumarate
• Citric
• Acid
• Dicarboxylic
• Isomer
• Butenedioic

Literary Works / 文献与著作中的用例

• Lehninger Principles of Biochemistry（《雷宁格生物化学原理》）：在三羧酸循环与延伸代谢章节中讨论富马酸/延胡索酸（fumarate）相关反应。
• Organic Chemistry（如 Clayden 等《有机化学》或 Morrison & Boyd《有机化学》）：在烯二酸异构体（马来酸/富马酸）与反式顺式异构内容中出现。
• CRC Handbook of Chemistry and Physics（《CRC 化学与物理手册》）：作为化合物条目出现，包含理化性质数据。