Chives

Definition / 释义

chives（通常作复数）指细香葱：一种葱属（Allium）的香草，叶子细长中空，味道比葱更温和，常切碎用于调味或点缀菜肴。（另有较少见含义：植物“细香葱”本身的总称）

Pronunciation / 发音

/tavz/

Examples / 例句

Please sprinkle some chives on the soup.
请在汤上撒一点细香葱。

She made a creamy omelet filled with mushrooms, then finished it with fresh chives and a squeeze of lemon.
她做了一个奶香浓郁的蘑菇煎蛋卷，最后用新鲜细香葱和一点柠檬汁收尾。

Etymology / 词源

chives 来自古法语 cive（指葱类植物），进一步可追溯到拉丁语 cepa（“洋葱/葱头”之意）。英语里常以复数形式出现，符合其作为“切碎香草配料”的常见用法。

Related Words / 相关词

• Scallion
• Leek
• Garlic
• Onion
• Shallot
• Herb
• Parsley
• Dill

Literary Works / 文学作品

• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：多处以 chives 作为经典法式菜肴的香草配料出现。
• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer）：在蛋类、沙拉、酱汁等配方中频繁提到 chives。
• Larousse Gastronomique：作为西餐香草与葱属食材条目/配方中的常见词汇出现。